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动物产品检疫及监督工作的要点 　　[摘要]在人们越来越注重食品质量的情况下，加强动物产品检疫及其监督就显得尤为重要，能够有效防范动物产品存在病菌，提高动物产品的安全性。当然，要想实现动物产品检疫及其监督充分发挥作用，需要明确动物产品检疫及其监督工作要点，有针对性的、合理的、科学的落实动物产品检疫及其监督工作，提高动物产品的安全性。基于此点，本文将基于当前我国动物产品检疫及监督现状，重点分析与探讨动物产品检疫及其监督工作要点 [关键词]动物产品 检疫 监督 工作要点 [中图分类号]S851 [文献标识码]A [文章编号]1003―1650（2016）03―0279―01 动物产品检疫及监督工作的有效落实，可以保证动物产品做好消毒处理工作，避免动物传染病扩散，提供肉食产品质量安全，保护人们的身体健康。由此可以充分说明动物产品检疫及监督工作的有效落实是非常重要的。但综合当前我国各地区动物产品检疫及监督的实际情况来看，依旧存在动物产品检疫不合理、监督不到位的情况发生，最终导致动物产品的安全性不高。究其原因，与相关工作人员没有清楚动物产品检疫及其监督要点，毫无针对性的进行动物产品检疫及其监督工作。基于此，本文笔者将重点分析动物产品检疫及其监督工作的要点，希望可以在某种程度上辅助相关工作人员做好动物产品检疫及监督工作 1动物产品检疫要点 动物产品检疫的作用是使饲养者做好动物防疫工作；防止患病动物进入流通领域.有效消灭动物疫病；维护动物产品对外贸易以及保护人体健康。但要想使动物产品检疫充分发挥以上作用，在具体落实动物产品检疫工作过程中，应当注意以下方面要点： 1.1产地动物检疫工作要点 1.1.1注意强制免疫计划的有效执行 针对当前动物容易滋生细菌或病毒侵害的情况，动物检疫单位应当高度重视强制免疫计划的执行。也就是按照当地相关部门的要求，定期落实动物免疫计划，规范、合理的进行当地动物检疫，确定动物是是否患有禽流感、口蹄疫等病症，如若动物患有病症，将通过隔离或其他方式进行有针对性的治疗，避免其他动物体内也滋生同样的病菌。如若动物没有患病，则根据动物情况，要求饲养者做好防疫工作 1.1.2做好散养防疫工作 从目前我国动物饲养情况来看，散养数量居于集中饲养之上。为了提高动物产品安全性，动物产品检疫工作人员不能因为散养防疫工作量大、地区比较分散，就不重视散养防疫工作的落实。其实，动物散养具有规模小，密度大、存栏数量少的特点，动物产品检疫部门定期派遣专业检疫人员做好散养户走访检查工作，并与散养户保持联系，同样可以及时了解动物生长情况，确定动物是否存在病症，如此也做好动物产品检疫，提高动物产品的安全性。所以，高度重视散养动物检疫工作的落实也是非常重要的 1.2屠宰检疫工作要点 1.2.1做好屠宰场的检疫工作 屠宰场擅自进行动物屠宰过程中，可能存在病畜屠宰的情况发生，使带病菌的动物产品流向市场，危及人们的身体健康。为了避免此种情况发生，相关动物检疫工作人员在具体落实动物产品检疫工作的过程中应当高度重视屠宰场检疫工作，按照《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》等制度要求，对待屠宰动物进行规范的检疫，将检疫结果与检疫标准进行对比，确定达标之后，方可允许动物屠宰 1.2.2做好屠宰同步检疫 除了要科学落实屠宰场检疫之外，屠宰同步检疫工作的有效落实也是非常必要的。也就是按照屠宰同步检疫要求，对动物的蹄头部、内脏部位、酮体部位等部位进行规范的、标准的检疫，确定动物是否存在肺结核、口蹄疫、炭疽病等病症，如若存在，禁止动物产品出厂，危及人们的身体健康 2动物产品检疫的监督要点 与动物产品检疫工作同样重要的动物产品检疫的监督工作有效落实是非常必要的，其能够保证动物产品检疫规范、标准落实，避免检疫方面出现差错，导致带病动物产品流入市场。在具体落实动物产品检疫的监督工作，需要明确的要点是： 其一，定期抽查有职业资格的兽医。监督工作人员需要定期查看兽医工作情况，监督兽医执行强制免疫计划情况，确保兽医做好本职工作 其二，加强防疫物质管理。按照规定程度订购和报损疫苗，并统一记录防疫物质入库情况、发放情况、损失情况等，如此可以间接了解动物防疫情况，从而有效监督动物产品检疫 结束语 在当前我国越来越重视肉食产品安全情况下，高效落实动物产品检疫工作及监督工作是非常必要的，可以有效防范带病动物产品流入市场，危及人们身体健康。基于此，在具体落实动物产品检疫工作时应当高度重视强制免疫计划的执行、做好散养防疫工作、做好屠宰场的检疫工作、做好屠宰同步检疫，在落实动物产品检疫的监督工作时注意定期抽查有职业资格的兽医、加强防疫物质管理，提高动物产品检疫及监督工作，尽可能的保证动物产品安全。