日粮中添加保护性脂肪对奶牛产奶量及乳.pdf

维普资讯 中国奶牛 ·2008年第9期 ·13· 日粮中添加保护性脂肪对奶牛产奶量及乳成分的影响 塔娜 ，吉日木图2,3 (1．锡林郭勒职业学院草原生态与畜牧兽医系，锡林浩特 026000；2．内蒙古农业大学食 品科学与工程学院， 呼和浩特 010018；3．乳品生物技术与工程教育部重点实验 室，呼和浩特 010018) 中图分类号 ：$823．5 文献标识码 ：A 文章编号 ：1004—4264(2008)09—0013—02 摘要 ：本研究选用经产荷斯坦母牛 8头，采用4x4拉丁方设计，饲喂含有4种不同水平保护性 向 日葵油 日粮 ，测定 产奶量、乳脂率、乳糖率、无脂固形物 (SNF)含量和乳脂中脂肪酸组成。试验结果表明，在 以低质粗饲料为主的高产 奶牛 日粮 中添加一定量的保护性向 日葵油能增加产奶量和改善乳品质 。 关键词 ：保护性脂肪；奶牛 ；乳品质 营养是影响牛奶成分主要因素之一 ．脂肪是一种浓 1 材料与方法 度高且易利用的能量物质。是奶牛乳腺合成长链脂肪酸 1．1 试验牛和试验设计 的必要营养物质 奶牛 日粮中添加脂肪已成为热门话题 本试验选用经产荷斯坦母牛 8头．采用 4x4拉丁方 (吴淑云．2004)根据添加方式的不同，分为直接添喂脂 设计 试验牛由内蒙古蒙发牧场提供 ，牧场位于呼和浩 肪 、添加过瘤 胃保护油脂和添加脂肪酸合成物等。目前 特市和林格尔县境内。试验在 2007年 8 11月间进行。 许多研究表明．奶牛 13粮直接添加脂肪的效果并不理想 1．2 试 验 日粮 Canale等给泌乳中期奶牛31粮中添加鱼油 ．结果使乳脂 本试验所用4种 日粮均由两部分组成 ．即粗饲料和 率和乳蛋白含量降低 ，但长链不饱和脂肪酸 比例明显提 精饲料 。粗饲料由玉米秸秆和玉米青贮组成 ；精饲料由 高 也有资料报道．奶牛 日粮 中脂肪的适宜添加量为 3％ 玉米 、小麦麸 、棉籽粕 、石粉 、磷酸氢钙 、精料补充料 ～ 4％．若超过 5％．超过部分应 由包被脂肪或惰性脂肪 组成。保护性向日葵油制作方法请参阅贾志远(2007) 代替，否则没有效果。31粮脂肪含量超过 5％时。乳脂率 方法进行。具体 比例及营养水平请参阅表 1。 下降，而瘤 胃微生物蛋白含量也可能降低 表 1 试验 日粮组成及营养水平(以千物质为基础) 保护性脂肪因减轻了脂肪酸对瘤胃微生物的影响． 添加效果较好。高士争 (1999)报道 ，日粮添加 300g脂 肪酸钙，乳脂率提高 13．17％。乳中必需脂肪酸增加。在奶 牛 日粮 中添加过瘤 胃保护的红花油和亚麻籽油 ．明显 增加 了乳脂中C 与 C 脂肪酸的比例。导致乳 中脂 肪酸含量变化的直接原因是保护油脂 中脂肪酸含量高 低不同所致 。因此 ，脂肪原料配合使用 。才能达到乳脂 中合适的脂肪酸组成 向日葵是内蒙古西部地区主要的油料作物 ．近几年 国家对油料作物种植实施扶持性政策 ．广大农民种植向 日葵的积极性空前高涨，结果等级较低的向31葵油作为 饲料添加剂已成为可能。本研究依托内蒙古这一优势 饲料资源，针对当前高产奶牛 日粮 中缺乏能量的问题 ． 探索在奶牛饲料 中添加不同水平的保护性向 日葵油后 对奶牛产奶量和乳成分的影响 1．3 饲养管理 试验用粗饲料和精饲料早晚分 2等分饲喂．自由 收稿 日期 ：2008—06—04 饮水 ，平时在运动场 内运动。挤奶采用挤奶机。每 31早 作者简介：塔娜 (1965一)，女，高级讲师。 通讯作者 ：吉 日木图(1965一)，男 ，副