油菜生产与品种改良.ppt

一、国际油菜生产概况 （二）种植面积将进一步扩大 如欧洲 2010年 740万公顷 2015年 1100万公顷 2020年 1360万公顷 如加拿大 2010年 1.2亿亩 2011年 1.4亿亩 ——主要原因食用消费量增加；生物柴油需要 ——我国油菜面积有下降趋势，主要原因：劳力、效益问题 （三）杂交种迅速普及 全世界杂交油菜占总面积%： 2008年40% 2010年45%,其中： 中国70%，加拿大90%，欧洲45% （五）加拿大转基因品种大面积应用 （1）转基因抗除草剂品种应用 转基因抗隆达除草剂（Monsanto）品种占45%； 转基因抗bar抗除草剂（Bayer）品种占45%； 天然突变抗除草剂（BASF）品种占9%； 不抗除草剂品种占1%。 （2）转基因雄性不育杂交种应用（占70%） 我国食用植物油消费量： 　 2007年为2300万吨，2010年超过2500万吨 　 目前我国食用植物油年产量约1000万吨，自给率不足40％（粮食自给率95％，石油自给率55％）,食用油市场供求矛盾十分突出。 我国自产油菜油约450-500万吨，占全国自产使用植物油的45-50％。 目前我国饲料饼粕缺口很大 ——发展油菜生产是解决食油和蛋白饲料供应的重要途径 ——把发展油菜生产作为保证食用油的重点。 ——2009年，中央领导在内参“傅廷栋院士建议发展油菜生产”中作了重要批示。 双低油菜油的品质好，消费量增加，低硫苷饼可作饲料，市场需求量大。 油菜是用地养地相结合的作物，在轮作中有重要地位，如油菜后种水稻比小麦后种水稻，水稻可增产10-15%。 如果种植一亩油菜施纯氮10Kg，如果落叶、落花、茎杆、果壳及饼粕全部回收，可保持土壤中氮平衡。 油菜根系能分泌一种有机酸使土壤难溶之磷变为可溶性供植物利用。 油菜是唯一的冬季油料作物，与粮棉争地的矛盾较少。 我国还有冬闲田约有1.5亿亩，利用5000万亩发展油菜生产，即从现在油菜面积1亿亩，发展到1.5亿亩,荏口条件是具备的。但限制因素很多，如劳力、经济效益等等因素。 当前油菜品质改良的重点是选育、推广“双低”品种： 低芥酸：菜油中芥酸含量由40-50％→1％，改良油的营养品质； 低硫苷：饼中硫苷的含量由120-150μmol/g →30μmol/g饼，改良饼粕的饲料品质。 油菜籽榨油后，约有60%的菜饼，菜饼含有约40%的蛋白质（相当于水稻、小麦的3-4倍），是优质的饲料蛋白源。 我国年产1200-1300万吨菜籽，有约700-800万吨菜饼。 表5 中国饲料蛋白需求（李德发） 油酸含量高、饱和脂肪酸含量低，是衡量食用油脂肪酸组成品质的重要指标。吸收过多的饱和脂肪酸，易使胆固醇升高，患心脏病的危险增大。 (1)双低油菜油的饱和脂肪酸只有7%，是普通食用油最低的，比大豆油（15%）低1倍，比棕榈油（51%）低7倍，比动物油（猪油43%）低6-7倍，这是油菜油作为食用油的第一个优点。 (2)双低油菜单不饱和脂肪酸中的油酸（C18:1）含量特别高，现在的双低油菜的油酸含量平均为61%，仅次于橄榄油（75%），而高油酸、低亚麻酸、低芥酸的油菜油（HOLL）其油酸含量达75-85%，超过了橄榄油。 油酸能降低血内总胆固醇，特别降低低密度脂蛋白胆固醇（不利的）,而不降低高密度脂蛋白胆固醇（有利的）,减少心血管疾病。 加拿大、芬兰、瑞典、美国科学家研究证明，食用双低油菜油其胆固醇总量较常规饮食的人群低15-20%，其胆固醇中低密度脂蛋白含量较常规饮食人群也低15-20%，说明双低油菜是最有利于健康的食用油。 芬兰赫尔辛基大学与坦佩雷大学的一项合作研究发现（2010年），每天用一汤匙菜籽油代替试验者每天食用奶酪、黄油的脂肪量，六周后，42位血液中纤维蛋白原和胆固醇含量超标的试验者中，纤维蛋白原含量下降了1/3左右。 纤维蛋白原是人体凝血系统的主要成分，同时它也是一种急性反应蛋白，其含量水平升高是机体患某些疾病的表征，常见于脑血栓、心肌梗死、糖尿病以及恶性肿瘤等。 研究人员说，这一结果表明菜籽油的脂肪成分有利于人体健康，而以往人们认为最有利于健康的橄榄油却不具备降低人体纤维蛋白原的效果。 血液纤维蛋白原含量超标主要发生在老年人中。研究人员建议，为避免纤维蛋白原超标，老年人所摄入脂肪的四分之一应该由菜籽油代替。 （2）能源作物。欧盟要求2005年开始,柴油必须加入3.5%的生物柴油,到2010年要求加入5.75%的生物柴油,也就是说欧盟每年要1400万吨生物柴油。 在欧洲，油菜籽是生产生物柴油的主要原料，如2005年德国132万公顷油菜，其中68万公顷的油菜籽（超过总产51%）用于加工生物柴油，48万公顷（36%）的油菜籽用作食用油，其余