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叶类中药采收期的确定 组员：梁光焰，闻滟霖，翟雪，蔺月乔，赵辉，刘美玲 叶类药材采收期的确定 【引文】中药材种类繁多，药用部位不同，其最佳采收的时间也不相同。所谓最佳采收期，是针对中药材的质量而言的。中药材质量的好坏，取决于有效成分含量的多少，与产地、品种、栽培技术和采收的年限、季节、时间、方法等有密切关系。为保证中药材的质量和产量，大部分中药材成熟后应及时采收。中药材的成熟是指药用部位已达到药用标准，符合国家药典规定和要求。药材质量包括内在质量和外观性状，所以中药材最佳采收期应在有效成分含量最高、外观性状如形、色、质地、大小等最佳的时期进行，才能得到优质的药材，达到较好的效益。 叶类药材是常见的中药材，广泛的应用于中医中药中，也是重要的一类药材，如何获得品质优良的叶类药材呢？一般的方法是多在植物生长旺盛期，开花前或果实成熟前采收。但是由于我们的采收受到自然环境和人为因素的影响，所以我们在确定叶类采收时需要借助一些数据统计的研究来确定更加合理具体系统的方法。 这里我们摘取《不同采收期银杏叶总黄酮含量及对花生油的抗氧化作用》研究一文来帮助我们理解叶类采收期的确定。银杏叶为隐形科植物银杏的干燥叶，其主要活性成分为黄酮类和萜类内酯。不同时期采收的银杏叶在黄酮含量上存在较大的差异。花生油中含有多种不饱和脂肪酸，易被氧化，虽然合成抗氧化剂在价格、性能方面优于天然抗氧化剂，但随着人们对安全问题的关注，近些年，天然抗氧化剂的研究越来越受到人们的重视{1}。银杏叶黄酮作为一种天然抗氧剂除具有高效、安全、无毒的特点外，还具有一定的保健功能。本研究以7~10月份的银杏叶总黄酮含量为指标，考察了银杏叶的最佳采收期，并对各采收期银杏叶黄酮对花生油的抗氧化作用做了比较，为银杏叶的合理采收提供依据，为银杏叶黄酮在花生油抗氧化中的应用提供试验基础。 可以得到以下数据结果： 其中不难发现，在十月中旬银杏叶的总黄酮含量是最高的，其次我们再来看看不同月份黄酮量对抗氧化作用的情况。 根据观察，经65℃各处理的花生油表观清晰、均匀、外观油色稍变深，除对照在16d稍有酸味外，各处理气味和滋味均正常。不同采收期银杏叶总黄酮对花生油的AV和POV影响作用见图2、图3，由图2、3可以看出，未添加任何抗氧化剂的花生油在65℃的高温条件下氧化得非常快，花生油中添加各采收期总黄酮后的AV和POV比空白的笑，且10月份采收的银杏叶总黄酮组AV和POV均小于其它组。同年不同期采收的银杏叶总黄酮含量有差异以10月份采收的银杏叶总黄酮含量较高，该结论可作为采收银杏叶的参考依据。花生油中添加银杏叶提取物后其AV和POV均减小，因此，银杏叶提取物能够延缓其脂质过氧化。 我们可以根据这篇研究方法不难看出，一味叶类中药的研究除了根据大的采收期确定方向，同时在研究采收期时我们可以更加具体的研究此类中药所含的主要成分的总含量，药理活性成分含量对病理的表达效果如何，以便能够更好的确定药物的采收期。 我们常见的叶类中药有很多，如桑叶、枇杷叶、猪笼草……这些药材不仅需要传统的方法去进行采收，同时我们需要根据其生长的过程中有效成分的多少确定最佳的采收期 （1）刘好，几种根茎药材的采收与加工《《云南农业科技》》2002.02:25 （2）宗秀茹，荣卓，程东铭，谈中草药采收期对药材质量的影响《《黑龙江医学》》2001.04.12 （3）李建设，雷小莹，中药采收的最佳时期《特种经济动植物》》2004.10.25