猪的营养生理特点.docVIP

猪 的 营 养 与 饲 料 资料来源：山东饲料科技与经济网 作者：杨在宾 第一章 猪的营养生理特点 营养是动物的客观要求，饲料是营养素的供应途径，营养与饲料科学研究的目标是解决猪营养物质“供”与“求”的矛盾。近年来，随着我国肉猪业的迅速发展，猪的生产水平和营养物质利用率有了极大提高。猪的生长速度和饲料利用率比50年以前提高了1倍以上。出栏时间缩短到6个月以下。我国1990年平均出栏率已达到85%以上，比10年以前提高了近1倍。在当前养猪生产中，饲料成本约占总生产成本的60%~70%，因此，真正弄清猪需要什么，为什么需要，需要多少？饲料中有什么，有多少，利用率如何？最终实现猪日粮配合科学化，是保障养猪业生产高水平、产品高质量的基本要求。 第一节 猪需要的营养物质 一、猪及其饲料的元素构成 自然界中的任何物质都是由元素组成。猪机体及其进食的饲料中大约有60余种元素，这些元素有些是猪生命和生产的必需元素，而有些元素的存在对猪机体功能发挥有不利影响。另外，同样是化学元素，在猪体内发挥作用的方式、存在形式、体内含量差别很大，根据元素在猪体内及其饲料中的含量不同，大致可分为三大类： 1．主要元素：包括碳、氢、氧和氮四种元素，它们占猪机体的90%以上，主要以复杂的高分子化合物的形式存在，构成猪机体各组织器官的整体结构和形态，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸及对猪机体功能具有调节作用的激素、