关于小麦湿法清理工艺探讨.pdfVIP

年第 期 制粉技术 面粉通讯 FlourMilling 2005 3 关于小麦湿法清理工艺的探讨 1 2 王志健 方 元 金苑面业有限公司 郑州 天津大泽科技发展有限公司 1. 450053 2. 300182 摘 要 就湿法清理工艺的现状与动向 洗麦的原理 洗麦的新功能 洗麦机的应用 洗麦的优势与弊端 洗麦水的处理与循环 、 、 、 、 、 利用等问题进行分析和探讨。 关键词 清理 湿法 干法 洗麦机 污水处理 生产成本 进入 世纪 有些小型面粉厂迫于市场竞争 21 , 1 我国小麦清理工艺的现状与动向 的压力 千方百计地寻找弥补由于设备和工艺方面 , 自新中国成立至 世纪 年代末的 余年 的不足的措施 以维持企业的生存 其中的主要手 20 80 40 , , 间 我国的面粉加工企业一直沿用传统的湿法清理 段就是在原有的干法清理工艺中增加了一道去石 , 工艺 到了 世纪 年代 受引进的 多条面 洗麦机 这一措施加上原料上的严格把关和工艺上 。 20 90 , 200 。 粉生产线的影响 几乎所有的面粉厂都改为干法清 的精心管理 取得了非常成功的效果 有些工艺指 , , , 理工艺 其原因 主要是新型的比重分级去石机和 标竟优于许多引进的面粉生产线 这种状况引起了 。 , 。 先进的电脑着水机的出现与推广 完全替代了湿法 不少业内专家 学者的兴趣 重新对湿法清理工艺 , 、 , 清理工艺中的核心设备——去石洗麦机去除石子 的新功能进行探讨。 — 和着水的两大功能 其去石效果和着水精度比之洗 研究表明 湿法清理工艺中的去石洗麦机 不 , : , 麦机有过之而无不及 干法工艺在节约投资 降低 但具有良好的石子分离和着水功能 而且能够有效 。 、 , 成本 简便操作 改善车间卫生等方面明显优于湿 地清除比重小于正常麦粒的虫蚀粒 皱缩粒以及麦 、 、