中医饮食护理介绍.ppt

* 五、饮食宜忌 心系病证 宜食 低盐、清淡素食，少进瘦肉、鱼类之品 忌食 动物脂肪、内脏等肥腻之物及烟酒、浓茶、咖啡等刺激之品 常见病证饮食宜忌 * 五、饮食宜忌 肝胆系病证 宜食 新鲜蔬菜及营养丰富的瘦肉、鸡、鱼、蛋奶类 忌食 辛辣、烟酒等刺激品，少进动物脂肪 常见病证饮食宜忌 肝硬化腹水：宜食低盐或无盐饮食 肝昏迷患者：应限制蛋白质的摄入 * 五、饮食宜忌 脾胃系病证 宜食 细、软、热、烂、易于消化、营养丰富的食物 忌食 生冷、煎炸、硬固等刺激性食物 常见病证饮食宜忌 腹泻者：宜食清淡、半流质或软饭，忌食寒凉滑润之品 胃酸过多者：宜食含碱食物 * 五、饮食宜忌 肺系病证 宜食 富含维生素的清淡素食、水果 忌食 油腻、辛辣、烟酒、甜黏之品 常见病证饮食宜忌 肺热盛者：宜食清热化痰之品 肺寒者：忌食生冷瓜果 哮喘患者：忌食海鱼等发物 * 五、饮食宜忌 肾系病证 宜食 清淡、营养丰富的食物以及动物性补养类食物 忌食 盐、碱过多和酸辣太过的刺激之品 常见病证饮食宜忌 水肿者：宜食冬瓜等利尿消肿之品 肾虚者：宜食鸡、蛋类等补养品 肾炎：宜食低盐或无盐饮食 2）肺系病证 饮食以清淡素食、水果为主。 少食辛辣、油腻、甜粘、烟酒等。若 ●肺寒，咳嗽，吐白色清稀痰病人 忌食生冷瓜果； ●肺热，咳嗽，吐黄稠痰病人 宜食白萝卜、梨、枇杷等食物； ●哮喘、过敏的病人 忌食海鱼、虾、猪头、香菜等发物。 3）脾胃系病证 饮食宜清淡、细软、易消化而富于营养的食物。 忌食煎炸、油腻、辛辣及寒凉、硬固食物。 4）肝胆系病证 饮食宜蔬菜以及鸡、瘦肉、鱼、乳类及豆制品。 少食动物脂肪；忌食烟酒、辛辣等刺激性食物。 5）肾系病证 ● 饮食宜清淡、低盐又营养丰富的食物以及鱼、 鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、猪瘦肉。 忌食酸辣太过、过咸等食物。 ●水肿病人：宜食低盐、鲤鱼、鲫鱼、墨鱼、 蛋类、瘦肉、豆类、冬瓜、芥菜 等食物。 四、在病证后期应注意适当有度的功能锻炼和体 育活动； 结语 中医一般护理，包括生活起居护理，情志护理饮食护理，运动养生护理四个方面。 虽各有特点和侧重点，但顺应四时气候变化，合理调配饮食，调畅情志，适度活动，预防为主，防止因情志、病邪、饮食、 劳累、药物等导致疾病复发或 加重是其最基本点。 复习思考1、生活护理有那几个方面？ 2、情志护理原则有那几个方面? 3、何谓饮食宜忌？ 三．饮食护理 （ 一）饮食护理的含义 指在治病过程中，根据病情需要，进行饮食营养方面护理和指导的一种护理方法。 中医强调饮食护理在疾病治疗与康复中的作用。 特别是对于慢性疾病和重病恢复期病人的康复过程中，合理的饮食护理，有举足轻重的作用。 不少疾病后期的合理饮食护理，不须用药，病也能自愈。 人生三大遗憾：不会选择，不坚持选择，不断地选择。 * 二、饮食护理主要内容 1 饮食的性味与功效 2 3 饮食调养的原则 4 饮食调养的基本要求 5 饮食宜忌 饮食的种类 饮食的性味与功效 * 三、饮食调养的原则 1 2 3 因人因病 辨证施食 因时因地 灵活选食 审证求因 辨证配食 * 四、饮食调养的基本要求 1 饮食有节 进食应定量、定时 2 平衡配膳 种类多样合理膳食 谨和五味 寒热调和 3 食宜卫生 新鲜清洁 宜熟食 4 保持良好的进食习惯 进食宜愉悦、和缓、专注 5 注重食后护理 食后漱口、摩腹、散步 1、原则与方法 1）饮食有节 指饮食要有规律和节制，定量、定时。 饮食不当，过饥过饱，都可导致疾病，或加重病情。 ●过饥：则机体营养来源不足，不能保证病体营养供给； ●过饱：则损伤脾胃，使食物停滞胃肠，不能及时消化， 导致病体缺乏足够的营养，影响尽早康复。 ●因此，要指导病人养成良好饮食习惯，切忌暴饮暴食。 2、顺时多样、合理平衡 1）顺时多样： ●孔子说：不时，不食。即食物的生长季节气候成熟期不到 或已过的，尽量不吃。 一种谷物、蔬菜、水果，生长季节气候成熟期到了，才得 到天地自然精气，味道好，营养价值高。否则是有形无 质，味道不好，营养价值不高，甚至有害。 ●人类的食物除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所