二战苏联军队伙食.pdfVIP

苏联军队伙食: 据纪录黑面包至少挽救了40 万人的生命，维持了将近1000 万人的战斗力。 它的配方简单，但烤制过程复杂而精确,通常需要三天，在斯大林格勒战役期间，饥饿的苏军指挥员常常把 部队中所有人员佩戴的手表或戒指集中起来，用于交换难以下咽的黑面包和马肉肠。 美国援助的罐头午餐肉原是二战联军的主食，前苏联领导人赫鲁晓夫当年甚至说“没有罐头午餐肉，我们的 军人将无粮可吃”苏军的内部价是两块手表一整条黑面包，在供应不畅的时候，一条黑面包是 10 个战士一 天的口粮。 其次是茶叶，自1886 年起茶叶和砂糖就被列为重要军需品，配发茶叶的部队，比只配发酒的部队患病率低 的多，由于俄国不产茶叶，直到1904 年日俄战争后茶叶才开始配发到全军。 到了苏俄国内战争期间，尽管面临严重的经济困难，茶叶仍被作为红军战士每天必需的军需供应。后经不 断改进，俄军把过去饮用的普通茶叶改制成由牛奶、黄油、食盐、糖与茶叶合成的茶砖，这种茶砖送到士 兵手中时，已经被磨成粉末，冲上水，相当于蒙古族的奶茶。直到今天，这一饮食传统仍在不少独联体国 家军队中流行。 苏军1940 年山地部队口粮表 1，小麦粉面包:1000 克 (饼干:700 克) 2 ，肉:350 克 (马肉:435 克，仅供炖食) 3，动物油:20 克(生羊油:20 克) 4 ，炼脂油:40 克(不代用) 5，荞麦米:40 克 6，大麦米:40 克 7，去皮豌豆:20 克 8，黄米:30 克 9，大米:40 克 10，燕麦米:10 克 11，通心粉:20 克 ( 以上5－－11 项只准按等量互相换用) 12，土豆:35 克 13，甜菜:20 克 14，干菜:10 克 15，干葱:3 克 16，干香菜、芹菜、根菜:2 克 ( 以上12－－16 项均为干菜，有条件时应用100 克鲜菜代替20 克干菜) 17，蕃茄酱:10 克 (鲜蕃茄100 克) 18，喝茶用糖:75 克 19，食用糖:10 克 20 ，红茶:3 克 21 ，味精:3 克 22 ，草莓果汁:5 克 23 ，柠檬酸:1 克 24 ，胡椒:0.2 克 25 ，干果(水果罐头):25 克 26 ，盐:30 克 27 ，碱:200 克/月 备用食品(每人每天只发给其中的一种) 熟猪油:50 克 熏肠:100 克 荷兰干酪:100 克 奶油:50 克 肉素混合罐头:200 克 素罐头:400 克 鱼罐头:200 克 肉罐头:200 克 炼乳罐头:100 克 1941 年9 月22 日颁布的每日配给标准（单位:克） 战斗人员： 面包:900 （冬季.10 月-3 月）/800 （夏季.4 月-9 月） 二级面粉:20 去壳谷粒:140 通心面:30 肉:150 鱼:100 大豆粉:15 脂肪:30 菜油:20 糖:35 茶:1 盐:30 蔬菜:820。 含 土豆:500 卷心菜:170 胡萝卜:45 甜菜:40 洋葱:30 根茎类.绿叶菜.黄瓜:35 番茄酱:6 月桂叶:0.2 胡椒:0.3 醋:3 芥末:0.3 马和烟：20 火柴(每月):3 盒 卷烟纸(每月):7 张 肥皂(每月):200 后方人员: 面包:800 （冬季.10 月-3 月）/700 （夏季.4 月-9 月） 二级面粉:10 去壳谷粒:120 通心面:20 肉:120 鱼:80 脂肪:20 菜油:20 糖:25 茶:1 盐:30 蔬菜:820。 含 土豆:500 卷心菜:170 胡萝卜:45 甜菜:40 洋葱:30 根茎类.绿叶菜.黄瓜:35 番茄酱:6 月桂叶:0.2 胡椒:0.3 醋:3 芥末:0.3 马和烟:20 火柴(每月):3 盒 卷烟纸(每月):7 张 肥皂(每月):200 后备人员: 面包:750 （冬季.10 月-3 月）/650 （夏季.4 月-9 月） 二级面粉:10 去壳谷粒:100 通心面:20 肉:75 鱼:120 脂肪:20 菜油:20 糖:20 茶:1 盐:30 蔬菜:920 含 土豆:600 卷心菜:170 胡萝卜:45 甜菜:40 洋葱:30 根茎类.绿叶菜.黄瓜:35 番茄酱:6 月桂叶:0.2 胡椒:0.3 醋:3 芥末:0.3 肥皂(每月):200 警卫及后备人员: 面包:700 （冬季.10