大肠菌群-深圳市计量质量检测研究院.doc

比对样品中水分、灰分、蛋白质、总酸、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群测定作业指导书 一、水分的检测按下述操作进行： 1、分析步骤： 1.1　取洁净铝制或玻璃制的扁形称量瓶，置于101℃～105℃的干燥箱中，瓶盖斜支于瓶边，加热1小时，取出盖好，至干燥器内冷却0.5小时，称量，并重复干燥至前后两次质量不超过2mg，即为恒重。 1.2 称取3g样品（称准至0.0001g）放入上述称量瓶中，置于101℃～105℃的干燥箱中，瓶盖斜支于瓶边，加热2～4小时，取出盖好，至干燥器内冷却0.5小时后称量。然后再放入101℃～105℃的干燥箱中干燥1小时左右，取出盖好，至干燥器内冷却0.5小时后称量。并重复以上操作至恒重。 注：两次恒重值，在计算时取最小的称量值。 2、结果计算 水分按下式计算： X = (m0+m1(m2) (100/ m0 式中：X——样品中水分，％； m1——称量瓶质量，g； m2——干燥后称量瓶加上样品的质量，g； m0——样品的质量，g； 计算结果保留3位有效数字。 在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值，不得超过算术平均值的5％。 二、灰分的检测按下述操作进行： 1、分析步骤： 1.1取大小适宜的石英坩埚或瓷坩埚，置于525℃～575℃的马弗炉中灼烧0.5小时，冷却至200℃左右，取出，放入干燥器