蛇麻醇酯蔬果中天然抗癌剂.PDF

2007年11月9日　星期五 都市日報 36 Health Information 本欄由香港大學李嘉誠醫學院獨家為本報撰寫，逢周五刊登。 蛇麻醇酯蛇麻醇酯蛇麻醇酯 蛇麻醇酯蛇麻醇酯蛇麻醇酯 蛇麻醇酯蛇麻醇酯蛇麻醇酯 蔬果中的天然抗癌劑蔬果中的天然抗癌劑蔬果中的天然抗癌劑 蔬果中的天然抗癌劑蔬果中的天然抗癌劑蔬果中的天然抗癌劑 蔬果中的天然抗癌劑蔬果中的天然抗癌劑蔬果中的天然抗癌劑 香港人對鼻咽癌相信絕對不會陌生。這種本港 蔬果可抗癌 狀況。 核特別活躍，約85%口腔癌病 量最高，每毫克芒果約含50 頗常見的癌症其實是頭頸癌的其中一種，而頭 這幾年間，有關防癌及 結果發現，注射了蛇麻 人身上都能找到活躍的NFKB 微克蛇麻醇酯。其次則為鋸 抗癌飲食的資訊愈來愈受到 醇酯的一組裸鼠，體內癌細 蛋白，而蛇麻醇酯正是透過 棕 櫚 ( 4 5 u g / m g ) 、 橄 欖 頸癌則是香港第三位最常見的癌症，新症數目 市民關注。在美國，曾有流 胞明顯縮小，癌細胞的轉移 抑制這種蛋白殺死癌細胞。 (32ug/mg)、提子(25ug/mg)、 更穩定地逐年增長。現時晚期頭頸癌的治療效 行病學研究發現，多吃蔬果 亦受到抑制，療效是單用傳 由於NFKB蛋白也活躍於 士多啤梨(25ug/mg)和無花果 果欠佳，有必要研發新的治療方法。香港大學 與低頭頸癌病發率有莫大的 統化療藥的三倍。混合治療 其他癌細胞，如肝癌和前列 (20ug/mg)。 關係，引證了食物所含物質 組別的療效就更顯著，蛇麻 腺癌，相信蛇麻醇酯的抗癌 不過蔬果所含的蛇麻醇 最近的一項研究就發現，蔬果含有一種名為 對預防頭頸癌的作用。另一 醇酯能增加抗癌藥的效用高 功效有可能同樣適用於這些 酯始終有限，透過日常進食 「蛇麻醇酯」的物質，能夠對抗頭頸癌。即使只 些研究亦指出，多種食物和 達四十倍之多。 癌症。 蔬果所攝取的分量，並不足 飲品，如綠茶、大蒜、薑、 香港大學李嘉誠醫學院 以達到抑制癌細胞擴散和治 是簡單地改善飲食習慣，對預防和治療癌症也 番茄、紅酒、石榴果汁中， 副作用少 外科學系現正與理學院化學 療癌症的作用。但平常多吃 有莫大幫助。 都含有可以抗癌的物質。 傳統化療藥物的副作用 系合作，研究進一步將蛇麻 蔬果，仍有助預防頭頸癌。 為進一步找出蔬果中哪 頗多，病人注射後可能出現 醇酯用於臨床測試，發展成 除了多吃蔬果外，要預 佔本港癌症的一成 等病徵。人類乳頭瘤病毒感 些物質有助治療頭頸癌，香 貧血、脫髮、血小板數量降 為抗癌藥物。 防頭頸癌，還可從日常生活 頭頸癌發病率很高，據 染、酗酒、吸煙及少進食蔬 港大學李嘉誠醫學院外科學 低、口腔及皮膚潰瘍、白血 今次的研究不但給予晚 的小節入手，尤其要避免那 統計，全球每年約有50萬宗新 果，都會增加患上頭頸癌的 系及理學院化學系的研究員 球數量減低、肺炎，甚至肝 期頭頸癌病人新希望，更說 些已知的風險因素，以下的 症。單在2004年，香港便有 風險。 進行詳細研究，希望藉此研 功能衰退，約2%至3%的病人 明了只需簡單地改善日常飲 建議可供參考： 2087宗頭頸癌新症，有關數字 發醫治此癌症的新療法。 更會因副作用而死亡。 食習慣，對預防和治療癌症 ■每天運動一小時