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食品安全防护评估表 一、外部安全 序号 评估内容 是 否 不适用 1 厂区是否采用围墙、围栏等必要设施限值未经许可人员进入。 2 是否对出入人员进行登记。 3 是否对人员和车辆进行检查 4 是否对厂区外围和厂区内部进行定期巡视。 5 厂区外围、厂区内是否具备夜间照明设施，能够发现任何可疑的活动。 6 厂区除正常大门之外的其他出入口是否具备自动锁门或其他出入控制措施，防止出入口的的自由进出。 7 对来访者是否有提前通知和身份识别的要求，只允许参观者达到指定区域。 下列设施应采取的食品安全防护措施： 8 正门和其他门是否采取控制措施。 9 厂区或车间的窗户是否只应允许从内部开启，禁止开启的窗户有标识。 10 是否对于屋顶开口处采取合理有效的管理措施，对于供热、通风、空调等系统，仅允许许可的人员接触，对于进入屋顶的通道采取封闭管理措施。 11 通风口的设计是否考虑防止人为破坏，位于不易接近的区域。 对进入厂区的运输工具进行控制和监控 12 是否对运输车辆进行备案、定期登记，有车辆操作人员的安排计划和管理措施。 13 是否对进出厂区的私人（职工、客户、来访者）运输工具进行管理。 14 是否对运输工具进出工厂的路线、停放的区域进行规定和管理。 二、内部安全 序号 评估内容 是