袋料菇栽培技术.ppt

香菇栽培技术 —概述 香菇栽培技术 —概述 香菇栽培技术 —生物学特性 香菇栽培技术 —生物学特性 * * 1、香菇是最著名的食用兼药用菌之一，也是我国重要的的食用菌出口产品。又名香菌、香蕈、香信、冬菇、花菇、栎菌、椎茸以及香皮褶菌等。香菇在不同的分类系统中，分类地位是不同的。 2、香菇肉质肥嫩、味道鲜美、香气独特、营养丰富，并具有一定的药用价值，因此深受国内外人们的喜爱，是不可多得的理想的健康食品，被誉为“菇中皇后”。 3、中国是最早栽培香菇的国家，距今有800多年的历史，经历了古代砍花栽培、近代段木接种栽培和现代代料栽培三个阶段。 4、目前我国已成为世界上香菇最大的生产国和出口国。我国香菇的主产区是福建、浙江、广东、湖北等南方省市。 5、多年实践证明，大规模产业化栽培香菇是活跃农村经济、帮助农民脱贫致富的有效途径，同时对于出口创汇和丰富菜篮子工程有着重要的意义。 （一）形态特征 香菇子实体由担孢子萌发而成，子实体单生、丛生或群生，由菌盖、菌褶和菌柄三部分组成，菌柄上有时有菌环，菌褶两侧长有担子和担孢子。 （二）生活史 香菇的生活史是从孢子的萌发开始的，香菇的担孢子从子实体上飞散出来，在条件适宜的情况下，即可直接萌发成单核菌丝，单核菌丝经过质配，形成双核菌丝；进一步生长发育成三生菌丝，三生菌丝经过分化，形成