实习精品版.docVIP

实 习 报 告 实习名称 认识实习 系 别 生物与化学工程系 2013年 6 月 日 实习时间：2014年6月6日 实习地点：邵阳 实习单位： 湘窖新厂 实习过程概述： 6月6日我们到邵阳市湘窖酒业参观实习。首先，公司接待员详细介绍了邵阳市湘窖酒业的发展史，了解了湘窖酒业的制作工艺。接着我们参观了湘窖酒业的生产车间，进一步了解卤制品加工的流程与工艺。 主要实习岗位和实习内容： 实习岗位：见习学员 实习内容： 湖南湘窖酒业有限公司前身为邵阳市酒厂，始建于1957年10月，2003年8月被湖南金六福酒业有限公司（华泽集团） 公司已连续多年被评为湖南省经济效益百强企业、湖南省重点大型骨干企业，湖南省知识产权优势培育企业、国家级农业产业化龙头企业、国家级3A旅游景点，2011年4月被省委党校、湖南行政学院定为教学基地，2012年2月荣获湖南省省长质量奖。湘窖酒业经历50多年的发展，现已形成“湘窖”、“开口笑”、“邵阳大曲”和“开口笑八珍酒”四大系列产品。“湘窖”现以其卓越品质跻身于名优高档酒行列。湘窖品牌和开口笑品牌被国家工商总局认定为中国驰名商标。 生产原料：高梁、小麦、制曲、谷壳（辅料）； 生产工艺： 母糟出窖 加粮谷壳 拌料 装甑 蒸馏 60度基酒 入库