秦至唐广东茶史初探_何崚.pdfVIP

秦至唐广东茶史初探 广东药学院生命科学与生物制药学院 何 盭 广东产茶历史悠久，在现有关文献及地方志中，记载广东产茶历史最早仅追溯到南朝的梁 ( ) ( ) 武帝 503—5 15 年 时期，东莞僧人建雁塔寺于铁炉岭 今茶山镇 ，沿山种茶，然而通过对文献 的进一步考据及古代郡县设置等地理位置的分析，广东的产茶历史至少可以追溯到秦汉时 代。唐朝时期岭南地区的政治、经济相对稳定，也为广东的茶叶经济发展提供了良好保证，并出 现了一些名茶产品如韶州的岭南茶、韶州生黄茶等。 一 唐代以前的广东茶业 ． 广东自古以来是中国的产茶大省之一，产茶历史悠久，最早可以追溯到秦朝时期。清初学 ( 1 ) 《 》 “ ” 者顾炎武在其 日知录 中考说:自秦人取蜀而后，始有茗饮之事。 即认为茗饮之事，是始于 “ ” ( ) 战国中期的 蜀 地，秦人取蜀，是在惠文王九年 即公元前 年 。秦人收蜀后，随着国家的统 316 一和各地经济、文化的发展和交流的加强，巴蜀的饮茶习俗，首先沿长江东下，逐渐普及于同样 拥有茶树资源、生活习惯尤其是饮食结构相同的地区，也应传到了岭南地区的广东。因为，据 《 》 “ 淮南子 记载，公元前 年，秦始皇统一六国后，又利越之犀角、象齿、翡翠、珠玑，乃使尉都 22 1 睢发卒五十万为五军，一军塞镡城之岭，一军守九嶷之塞，一军处番禺之都，一军守南野之界， ( 2 ) ” “ ( )” “ ” 一军结余干之冰。 从中可见，秦始皇派兵驻 番禺之都 今广州 ，也说明 番禺之都 确实是 一个重要的城市，是犀角、象牙、翡翠、珠玑等进口货物贸易的重要港口。秦始皇派遣大军进军 岭南百越地区，为了解决物资供应的军事运输问题，命令监御史禄率众开凿兴安运河以运粮， ( 3 ) “ ( ) ” 使监禄无以转饷，又以卒凿渠，而通粮道 监禄秦将也，凿通湘水漓水之渠也 ，以与越人战 。 ( ) “ ” 约在公元前 年 秦始皇 年 ，建成了举世闻名的 灵渠 。灵渠的开凿，在广西兴安县城至大 2 15 32 溶江镇之间，沟通了湘江和漓水，贯通了长江和珠江两大流域，弥补了中国天然河道东西流向 ( ) 的缺陷，起了沟通南北的巨大作用。从湖南湘江，经灵渠入漓水、桂江，可直抵番禺 广州 。南海 的行旅或宝货，完全可以乘船由广州达中原或西至关中。珠江与长江之间航运的通畅，不仅方 便了物资的运输，同时也促进了广州与中原、关中地区的货物贸易、文化交流和技术交流等，那 么巴蜀的饮茶风气也必然随着交流的扩大而逐渐传到广东地区。秦军平定南粤以后，于公元前 ( ) “( ) 年 秦始皇 年 在岭南设置了南海、桂林、象郡等三郡，同年， 秦始皇 三十三年，发诸尝 2 14 33