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食盐添加量对预制鲈鱼冷藏保鲜及热加工特性的影响.pdf
第 32 卷 第 12 期 农 业 工 程 学 报 Vol.32 No.12
280 2016 年 6 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Jun. 2016
食盐添加量对预制鲈鱼冷藏保鲜及热加工特性的影响
1,2 2 1 1 1
邵 颖 ，王小红 ，吴文锦 ，李 新 ，熊光权 ，
乔 宇 1 1 1 1※
，王 俊 ，廖 李 ，汪 兰
（1. 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心，武汉 430064 ；
2. 华中农业大学食品科学
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