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一只卖500元的鸡到底长什么样？ 日期 作者：记者 杨黎明 文/片 来源：生活日报 【 查看PDF版】 ????□文/片??本报记者 杨黎明????随着近年来市民对散养鸡和山鸡蛋的追捧，原本因为长得慢、产蛋少而被肉食鸡抢走市场的山东本地鸡种重新受到青睐。如今口味鲜美、蛋黄大的山东地方鸡种如汶上芦花鸡、寿光鸡等已经重新获得了市场，省城一家原生态芦花鸡养殖企业说将芦花鸡卖出了500元一只的高价。日前，记者就专门去章丘的这家养殖基地，亲自探秘500元一只的鸡到底是怎么“炼成的”。????市民抱怨现在的鸡吃着不香了????“超市里卖的肉食鸡炖着不好吃，只能炒着吃，炸着吃。”“现在的鸡蛋吃起来不香了。”这几年，不少市民对长期使用的肉食鸡和鸡蛋有了“不够好吃”的抱怨。于是不少市民开始钟情于购买笨鸡蛋、柴鸡蛋，更有不少市民专程到农村购买农家散养的鸡炖着吃。????山东省畜牧总站畜禽科廉女士表示，“上世纪八九十年代，由于肉食鸡大量引入，这种鸡生长快产蛋量高，符合了快速高效获得经济效益的需求，但这给山东本地地方鸡种的养殖带来了很大影响。”????山东省地方品种中，比较有名的鸡种除了汶上芦花鸡外，还有寿光鸡、济宁百日鸡。“山东本地鸡种像汶上芦花鸡虽然口味鲜美，但生长周期长，产蛋量相对较低，市场竞争力相对弱一些。”廉女士表示。????不光在林场散养，还吃虫吃中药????记者了解到，由于受市场上速成肉食鸡的冲击，上世纪90年代初芦花鸡濒临灭绝地步，那时纯种芦花鸡只有200只左右。本世纪初，相关部门在汶上种畜场建立了汶上县芦花鸡核心群保护基地。2010年5月，汶上芦花鸡成为山东省畜禽遗传资源保护品种。????近日，记者就在章丘市官庄林场一大型芦花鸡饲养示范基地，见到了这种芦花鸡。在成年公鸡区，只见一只只芦花鸡顶着鲜红的鸡冠，精神抖擞地走来走去，时不时埋头在杂草丛里觅虫进食。也有不少鸡懒洋洋地趴在地上晒着太阳。????据饲养基地负责人介绍，这些鸡平日就放养在林场里，自己找食吃，吃草籽、枣核、虫子、树种，喝山里流出的泉水，只有到了下午四五点，才能吃上人工喂的饭。不过这顿饭可不简单，主要是有机玉米、豆粕、麸皮，此外还添加了大青叶、黄芪、薄荷、山楂等中草药，陈皮和花椒等香料也少不了。为了补充动物蛋白质，饲养基地还专门饲养了黄粉虫，每隔一段时间，这些芦花鸡就有机会享受一顿黄粉虫加餐。????一度快灭绝的芦花鸡成了抢手货????据介绍，目前基地里大大小小的芦花鸡共有上万只，每一只成鸡都要经历6个月生长期，至少150天的低密度野生放养才能出栏。????而这些鸡的价格也不菲。一只公鸡418元，一只母鸡588元，一般而言，公鸡成鸡在3斤左右，母鸡成鸡在2斤到2斤半左右。而鸡蛋价格也挺贵，“这些鸡的头生蛋作为礼品，一盒30个，售价是168元。”????至于为何身价这么高，业内人士解释说，这些“原生山地鸡”饲养成本很高，连饲养员都是大学生、中专生，而且走的是绿色健康有机路线。“一只鸡从孵化出来到最后可以出栏，他们要花的成本至少在150元以上。” 2010-12-4 企划部 李红霞 5