专题一 细胞的化学组成与结构.doc

专题一 细胞的化学组成与结构 考纲解读 A了解并能简单运用 B 理解并能熟练运用 考察内容 等级要求 蛋白质的结构与功能 B 核酸的结构与功能 A 糖类的种类和作用 B 脂质的种类和作用 A 水和无机盐的作用 A 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 B 考点清单 细胞中的无机物 水 结合水 A.概念：在细胞内与其他物质——的水 B.功能：是——的主要组成部分 自由水 A.概念：细胞内以——形式存在，可以自由流动的水 B.功能：a.细胞内良好的溶剂b.参与细胞的许多——c.为细胞提供液体环境d.运送营养物质和——。 无机盐 存在形式： 主要以——形式存在 功能 A.维持细胞核生命体的生命活动 B.维持细胞的——。 组成细胞的有机物 糖类和脂质 1.糖类分子是由——三种元素组成。糖类是细胞主要的———，糖类可分为—，—，—等几类。 2.脂质组要是由——三种元素组成，有些还含有p（如磷脂）。脂质包括——、——和——。 蛋白质的结构和功能 1. 结构层次 （1）元素组成C H O N 等 （2）基本单位：氨基酸 A.种类：组成蛋白质的氨基酸约20种。 B.结构通式：————。 C.结构特点 a.数量：至少含有一个——和一个——。 b.位置：有一个氨基和一个羧基连在一个碳原子上。 （3）化学结构：多个氨基酸分子经——而成，含多个肽键的化合物叫多肽。 （4）空间结构：一条和几条多肽链盘曲折叠形成有一定空间结构的蛋白质分子。 2. 结构特点 由于氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，蛋白质的空间结构千差万别，因此蛋白质的结构具有多样性。 3. 功能 构成细胞核生物体的重要物质：如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质。 有——作用：如各种酶。 有——作用：如血红蛋白、载体蛋白。 有信息传递作用：调节机体生命活动，如胰岛素。 有免疫功能：如抗体。 核酸的结构和功能 种类 ——（简称DNA）——（简称RNA） 功能 是细胞内携带——的物质，在生物体遗传变异，生物体的生物合成中具有重要作用。 分布 真核细胞的DNA主要分布在——中，线粒体和叶绿体内也含有少量DNA。原核细胞额DNA主要分布在——中，甲基绿染色剂可使其呈——色，可显示其分布。RNA主要分布在——中，派洛宁染色剂可使其呈——色。 结构层次 A.元素组成：C H O N . B.基本单位：——，是由含氮碱基、五碳糖、磷酸三种分子组成。其中五碳糖是——、碱基由A、G、C、T组成的使——。五碳糖是核糖、碱基由A、G、C、U组成的是——。 C．结构 a.DNA：两条脱氧核苷酸长链盘旋成双螺旋结构。 b.RNA：一条核糖核苷酸长链。 有机物的鉴定 糖类的检测：还原性糖（葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等 空间 结构 由两条脱氧核苷酸长链构成，呈现双螺旋结构 由一条核糖核苷酸长链构成 化 学 成 分 碱基 A (腺嘌呤) G(鸟嘌呤) C(胞嘧啶) T(胸腺嘧啶) U（尿嘧啶） 五碳糖 脱氧核糖 核糖 磷酸 磷酸 4.蛋白质和核酸的比较 蛋白质 核酸 组成元素 C、H、O、N等 C、H、O、N、P 基本单位 氨基酸 核苷酸 连 接 方 式 肽键连接 一分子氨基酸氨基与另一分子氨基酸羧基脱水缩合形成肽键 磷酸二酯键连接 两个核苷酸分子核苷酸残基的两个羟基分别与同一磷酸基团形成的共价连接键。A．氨基酸种类不同 B．氨基酸数目成百上千 C．氨基酸的排列顺序千变万化 D．蛋白质空间结构千差万别 A．核苷酸数目不同 B．核苷酸排列顺序不同 功能 构成细胞和生物体 催化 调节、运输 免疫 信息传递 生物的遗传物质 参与信息传递和表达 产生可遗传变异 联系 核酸控制蛋白质的合成 DNA多样性决定蛋白质多样性决定生物多样性 方法与技巧 氨基酸缩合形成多肽过程中的有关计算 数量关系 肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数 氨基酸相对分子质量=氨基酸数目*氨基酸平均相对分子质量-脱去水分子数*18 蛋白质中游离氨基或羧基的计算 至少含有的氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数 氨基酸的排列与多肽类计算 （1）假若有n种氨基酸形成一个三肽，则形成多肽的种类：n3 生物组织中糖类、脂肪、蛋白质和核酸的检测方法与应用 化合物 检测试剂 方法步骤与结果 淀粉 碘液 淀粉溶液遇碘液呈蓝色 还原性糖 斐林试剂 制备组织样液——鉴定样液——砖红色样液 脂肪 苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液（酒精先洗去浮色） 制作切片——染色——去浮色——制片——镜检 苏丹Ⅲ——橘