宝利仕、新元、阪神、奥普不锈钢锅保养使用小常识.docVIP

宝利仕、新元、阪神、奥普不锈钢锅具 保养使用小常识 常识一、锅具使用过程须知 一、使用前： 1. 打开产品包装，请先确认产品是否有破损。 2. 首次使用锅具前，必须先用白醋稍加温后将锅具清洗一次，然后用热水冲洗，内外擦干之后才可以使用。 二、使用中： 1. 用中小火做菜！ －－中小火是指火焰不超过锅具底盘。 －－用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。 2. 煮食前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表面发黄发黑。 3. 不要长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。 4. 食物容量应控制在锅体容积的70～80％。 5. 尽管双立人锅具抗强酸碱的性能极佳，但也应尽可能地避免长时间放置强酸碱食物。 6. 怎样用宝利仕、新元、阪神、奥普炒锅炒菜？ 6.1 锅子不需预热，倒入油，放入菜料，盖上锅盖，最后开火即可。等锅盖浮动或锅边缘有蒸气冒出来，菜就好了。当然，不要忘了最后加入调料。 6.2 菜如果是刚洗好，则不用再加水就可以放入锅内；如果菜已经洗好一段时间了，那需要加一些水。 6.3 如果所烧的炒菜需要以生粉来勾芡，那必须在锅内再加些水。 6.4 也可以用来热油炒菜，但是会有油烟产生。而冷油冷锅烧菜，并且盖上锅盖，可以减少百分之七十到八十的油烟。 6.5 有需要葱或姜爆香的炒菜，可采用热油炒菜的方法。但需要注意，葱姜放入锅内爆香后，应立即加入食材并盖上锅盖，以免油滴飞溅。 7. 怎样用宝利仕、新元、阪神、奥普炒锅煎炸食物？ 7.1 先将锅子清洗干净，并且要擦干。 7.2 热油要达到一定温度，一般以中火先热油1-2分钟，锅底就会出现放射条纹状的油纹。可以根据锅壁内的油纹来判断油温，油纹越细，油温越高。此时，若手掌置于锅面上能感觉到有烫手心的感觉。 7.3 要尽量把食物中的水份沥干，这样既可避免炸锅，食物也熟得更快。 7.4 煎炸食物时，不一定盖锅盖煎炸，否则食物的煎炸程度不容易控制，容易烧过头。 7.5 不要急于将食物翻面，可以先试着用锅铲推动食物，如果能推动了，就可以翻一面再煎。如果还无法推动，则需要再煎一会儿再翻面。 8. 如果锅盖打不开，是因为： 8.1 长时间烧煮带有粘性或膨胀性较强的食物，使锅身与锅盖被粘住。 8.2 锅子加热烧煮后，盖着的锅盖没有立即打开，锅体冷却后，锅体内压力因温度的降低而增大，造成锅盖一时打不开的现象。 如遇以上情况，只要再次开火加热一会儿，就可以打开锅盖了。 8.3 锅子过度烧煮导致溢锅或烧焦等情况后，如果立即把锅放到冷水下去冲，较大的温差也会造成锅盖被吸住，无法打开。这是由于不正确的使用方法而造成的。 三、使用后 1. 锅具使用后，利用锅具的余温，加温水和少许洗洁精，使用海绵或百洁布对锅具的内外壁及锅底进行清洗。清洗完毕后，用干布擦干锅身和锅底即可。如此的清洗效果最佳，且省时省力。 2. 在使用后，请勿马上用冷水冲洗尚有余温的锅具，以免引起大量水雾，使得锅具不易清洗。建议使用温水清洗。 3. 无须使用金属类的清洗工具，用海绵或百洁布即可。 4. 针对顽固污渍，可将锅具盛水加热几分钟，再予清洗。 5. 使用后若锅具内壁留有白色斑点，系水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅壁表面。去除方法简单，用少许醋或是柠檬片擦拭即可。 6. 锅体若出现彩虹色，是由于食盐和食物中的矿物质过度加热形成的，使用双立人专用清洁剂清洗即可。 7. 锅具使用完毕后，使用洗洁精擦洗，最后要用清水把锅子冲洗干净，并且一定要用干抹布把锅子擦干。否则遗留在锅子里的清洁剂在潮湿的情况下，会对锅具表面有腐蚀作用。 常识二、锅具相关问与答： 1. 双立人锅可以无水煮鸡蛋吗？怎么煮法？ 答：双立人锅锅盖的密闭性强，形成良好的热量循环，完全不用水是不可能的，但只需要一丁点水就可以煮鸡蛋，操作方法如下： －用普通抹布纸一张或普通餐巾纸，用水打湿，水不必太多，不能令纸上滴下水即可。 －把纸巾放在干净的锅子里（锅子内不需要再加任何水），盖上锅盖，开中火，开始煮鸡蛋。 － 等锅边有蒸气出来，调小火，5~6分钟后即可打开锅，鸡蛋已经熟了，而且可以看到锅子内壁仍有很多水珠，说明蒸气在锅内完美的循环效果。 2. 无滴漏的锅口边缘，倾倒粥或油时为什么还是会滴漏到锅壁上？ 答：无滴漏锅口边缘是针对倾倒水和不特别浓稠汤汁的无滴漏，因为水和汤汁的表面张力大，顺着锅口边缘的弧形角度直流而下，无滴漏。而由于粥和特别浓稠汤汁的表面张力小，粘性较大，所以倾倒时可能会滴漏到锅壁上，属于正常现象。 3. 用宝利仕、新元、阪神、奥普锅具在电磁灶上使用，有什么需要注意的吗？ 答：对于家庭橱柜上嵌入式的平面电磁灶，宝利仕、新元、阪神、奥普的各种尺寸锅具都可以使用。但是在部分品牌电磁灶的说明书中，灶面的加热区域尺寸对锅具锅底尺寸是有一定限制的，特别是单灶的塑料