【2017年整理】表面活性剂化学复习题.docVIP

单选 1.没有外力的影响液体总是趋向于成为[ A ] A.球体 B.正方体 C. 长方体 D. 四面体 2. 在食品工业中表面活性剂用作乳化剂、分散剂和[ C ] A.蒸煮剂 B.施胶剂 C.稳定剂 D.润湿剂 3.对于表面活性剂溶液，临界胶束浓度越小，达到表面吸附饱和所需浓度[A ] A.越低 B.越高 C.不能定性判断 D.可以定量判断 4.亲油基相同，聚氧乙烯链越长，其亲水性[ B ] A.越弱 B.越强 C.不变 D.无法预测 5.表面活性剂浓度越大，形成的胶束[ B ] A.越少 B.越多 C.越大 D.越小 6.天然稳泡剂主要有明胶和 [ C ] A.蛋白胶 B.凝胶 C.皂素 D.硅胶 7.粉状洗涤剂可分为民用洗涤剂和[ C ] A.商用洗涤剂 B.军用洗涤剂 C.工业洗涤剂 D.农业洗涤剂 8.只适用于测定离子表面活性剂临界胶束浓度的方法是[B ] A.表面张力法 B.电导法 C.染料法 D.光散射法 9. 在医药行业中表面活性剂用作杀菌剂、助悬剂和[C ] A.蒸煮剂 B.施胶剂 C. 增溶剂 D. 柔软剂 10.因溶质在表面发生正吸附而使溶液表面张力降低，这类物质被称为[ B] A. 非表面活性物质 B.表面活性物质 C. 活性溶剂 D.非活性溶剂 11.非离子表面活性剂胶束聚集度大，导致增容作用强，并具有良好的乳化和 A.润