糖尿病饮食治疗与个体指导专科护士课程2012.6.30.pptVIP

糖尿病的饮食治疗与个体化指导 重医附一院内分泌科 刘秀容 糖尿病的饮食疗法的主要内容 1.饮食治疗基本原则及目的 2.制定合理的膳食结构 3.食物交换份法的概念 4.糖尿病患者的饮食设计 5.膳食的计划与计算 6.糖尿病的饮食误区 中国居民膳食指南宝塔(2007) 油25-30克 奶及制品250克 大豆及坚果30-50克 畜肉类50-75克 鱼虾类50-100克 蛋类25-50克 蔬菜类300-500克 水果类200-400克 各类薯类及杂粮,豆类250-400克 水1200毫升 糖尿病饮食治疗的基本原则 总热量控制 营养素平衡 矿物质和维生素平衡 低盐饮食 食谱多样化 糖尿病饮食治疗的目的 通过平衡膳食，配合运动和药物治疗，将血糖控制在理想范围。 满足一般和特殊生理状态需要：达到和保持成人理想体重；确保青少年和儿童正常的生长发育：满足妊娠、哺乳妇女代谢增加的需要。 有效防治各种糖尿病急、慢性并发症的发生 要求患者保持良好的饮食习惯，改善整体健康状态。 制定合理的膳食结构--制定总热量： 合理膳食的基本要求： 为了满足人体的营养需要，就要充分享受自然界的各种食物，组成营养素种类齐全，数量足够，比例适当的完全膳食，又叫平衡膳食。 制定前提： 以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、 实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况制 定总热量。 制定合理的膳食结构--每日总能量