(基础第7章)膳食营养指导及营养缺乏病研究.pptVIP

病 因 （一）日光照射不足。 （二）维生素D摄入不足，多见于婴幼儿未及时补充鱼肝油者，此外，身高增长迅速者也容易缺乏。早产儿、多胎、低出生体重儿、出生时体内维生素D、钙、磷储存少，出生后生长快容易患佝偻病。 （三）维生素D吸收不良以及活化障碍。 表 现 （一）佝偻病： 1、小儿睡眠不安，夜惊，夜哭、多汗、可有枕秃表现。腹部肌肉张力低下，腹大如蛙，严重者可出现低钙抽搐。 2、骨骼改变，随着病情进展，可出现骨骼改变，如颅骨软化，肋骨外翻，鸡胸、漏斗胸，X型腿、O型腿等表现。 （二）骨软化病：常见的症状是骨痛、肌无力、肌痉挛和骨压痛。可以“鸭步”表现。 防 治 （一）口服法：活动早期，婴幼儿每日维生素D62.5~125ug（0.25万IU~0.5IU）。成人每天给0.5万~1万IU。 （二）肌肉注射：活动早期或轻度患儿可肌肉注射维生素D3 30万IU/次，中度、重度者可再注射一次，间隔时间1~2个月。成人活动期，可肌注60万IU。 第五单元 维生素B1缺乏病 维生素B1（硫胺素）缺乏症又称脚气病，是因维生素B1摄入不足引起的全身性疾病。主要累及消化、神经和循环系统。 病因 （一）摄入不足：维生素B1是水溶性维生素，谷物过度淘洗大量损失。维生素B1在高温、碱性溶液中非常容易破坏，煮饭时，加碱和丢弃米汤容易造成大量损失。 （二）需要量增加：儿童发育