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茶皂甙的性质其精细化利用进展
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茶皂甙的性质及其精细化利用进展
罗学平
(漳州天福茶学院 福建 漳浦 363202)
摘要:本文对茶皂甙的理化性质、生物活性等方面进行了分析
, 茶皂甙具有较大的表面张力特性,具有抑制微生物活性、溶血与
鱼毒、抗氧化与抗炎、抑制酒精吸收和保护肠 胃以及抗高血压与抗
血糖等作用,在水产养殖、农药开发以及 日化品等方面具有较好的
精细化利用价值。
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