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东莞民俗中艾及观音信仰 　　[提 要]文章通过调察与访谈的方式，了解东莞本地人生活中与艾相关的习俗，探讨艾在民众生活中的历史渊源、文化信仰、以及保健养生、饮食方面的独特的功能和作用。挖掘莞人寄予在艾身上的对美好幸福生活的深切向往和热爱之心，以及宗教信仰方面的意义 [关键词]民俗法；东莞；艾；信仰 [作者简介]阮浩衡（1971―），女，东莞市博物馆文博馆员，研究方向为地方历史。（东莞 523007） 艾，又名冰台、艾蒿、医草等，属于菊科植物。易生长，除极干旱与高寒地区外，分布遍及全国。对于我国北方和南方的大部分地区而言艾的采收期以端午节前后最为适宜。而位于珠江三角洲地区的东莞，气候温润，每当元宵节过后，大地回春，艾草便开始萌发，农历二月艾草生长最为茂盛，为最佳的采收季。这时节乡间的田地上、泥塘边生长出许多野生艾草。阿妈阿婆三五成群围坐在院子里互相帮忙分拣采摘回来的艾草，是很常见的一幕。采艾的民间风俗由来已久，最早有文字记载，见于《诗经.采葛》：彼采葛兮，一日不见，如三月兮！彼采萧兮，一日不见，如三秋兮！彼采艾兮，一日不见，如三岁兮！可见艾是一种从远古时代就开始被人民广为传颂的民俗植物。在东莞，它在乡民的日常生活中用途广泛，涉及到保健养生、饮食、信仰等方面 一、艾的保健养生民俗 艾，莞地农村也称“田艾”，很寻常的植物，它的叶片呈羽状，苍白色的绿叶背和茎上布满绒毛。假如说“杏”是中医之花，那么“艾”便是中医之草。据专家考证，艾作为中草药已有2000多年的历史。我国现在的第一部方书，马王堆出土的战国时期的《五十二病方》中记载了艾的疗效与用法，在此之后的历代本草中也均有记载。《本草纲目》：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸，故又被称为医草 传统的乡民善于利用艾的药性让它来为人类服务。早春二月，乡民将在田间采摘到的大量艾草，剔除杂草，拔去枯叶，再将根部剪去，又经十天半月的阴干处理后，留存日后以备不时之需。这里基本上家家户户都有收藏艾的习惯，把艾当作看家护院的门神。乡间不仅有“家有三年艾，郎中不用来”这样的谚语，还有各式各样养生保健的偏方。如艾叶煲红糖水可以缓解女性经期腹痛；艾叶阿胶粥可改善月经量过多或经期过长等症状；清热暖胃的艾叶粥就特别适合产妇和婴幼儿食用 南方春季雨水多，气温波动较大，极易引起身体各种不适，生姜艾叶汤此时能起到增强人体抵抗力的作用。又譬如，眼睛红肿时，用艾叶煮鸡蛋，将熟鸡蛋剥去壳后用旧布裹上，在眼睛上滚几滚，很快见效。干枯后的艾叶煮水熏蒸皮肤，可以达消毒、止痒的功效。而用艾叶煲水泡脚可祛湿散寒 艾具有的特殊馨香味非常有益于健康。将洗净、晾干、揉碎的艾叶装入枕头制作成艾枕，睡在上面柔软舒适，其特有的气味会很快将人们带入甜甜的梦乡。小孩枕用后，对于春秋时节小儿易发的哮喘咳嗽亦有明显预防作用 广为人知的艾灸则是艾草外用方式的一种。李时珍在《本草纲目》中记载：服之则走三阴，而逐一切寒湿，转肃杀为融合；灸之则透诸经而经治百种邪病，起沉疴之人为安康。“灸”法来源于远古时期，原始人用火时，发现身体某一部位的疼痛受到火的烘烤而感到舒适，便主动用火烧灼治疗更多的疼痛。那么“艾灸”就是拿艾绒点燃之后去熏烫穴道，借艾火的纯阳热力和药力给人体以温热性刺激，通过经络腧穴的传导，来调节脏腑的阴阳平衡，以达到治病防病、?B生保健的目的。艾用于“灸”，讲究的是“需用陈久者”。而点燃艾绒在居室内熏蒸，则可以起到净化室内空气，除污浊的作用 例一：当小孩吃了生冷食物腹痛之时，妈妈找来挂在墙壁上早已阴干的艾草，捣碎之后，搓成艾绒团，点燃后在孩子的肚脐眼旁施灸治。一股充满清香的白烟飘起，刚才还痛的直不起腰的孩子，灸治后，很快又加入小伙伴玩耍的队伍 例二：春季天气返潮，气温逐步回暖，正是蚊蝇孳生的季节，乡民在家中点燃艾绒熏蒸，随着艾的清香袅袅升起，飘散开来，蚊蝇都被这神秘的艾香熏得没了踪影。这是一种古老的家居消毒的方法，对蚊蝇病毒都有抑制和杀灭的作用，对呼吸系统疾病也有不错的防治作用 以上都是深受乡民喜爱的保健养身民俗。现代医学实验研究也证明，艾中含有的芳香物质，具有抗菌及抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、止血以及抗凝血、镇静、抗过敏等作用。所以平时偶染小恙也不用打针吃药用艾就能治好 二、艾的饮食民俗 艾叶作为人们餐桌上的食材有着悠久的历史。加入艾做成的各式岭南特色美食，做法简单，味道却鲜美无比 乡里的老人们都说农历二月由田里生长出来的，10多厘米长，手感“软糯”的艾是最好的，做出来的艾角也是最香。艾叶经仔细捣烂后和糯米粉按一比二的比例掺在一起，包上花生、芝麻或绿豆蓉等馅料，一个个捏成半月形，放进蒸笼蒸熟就成了软韧甜香家人都爱吃的艾角