多功能擦丝器设计2.docVIP

多功能擦丝器设计——设计调研报告 产品简介 擦丝器又叫擦子、擦刀（各地俗语叫法不同），厨房必备，广泛被家庭主妇使用。它在厨房中的用途很广，可以把各种蔬菜擦丝、片，当然也可以用于西点中的一些制作。擦丝器的材质一般以铁片制作，几经改良后多以不锈钢为主，后者材质坚硬易于清洗更适合在厨房中长期使用。 小贴士：在擦切根茎类菜或其它任何食物时，因为刀口很锋利，所以在使用到最后时要小心操作，不要擦到手。不要用手直接接触其表面，可以利用小牙刷清洗隙缝处。 需求情报 消费者使用产品的目的、使用环境和条件 随着当今社会经济、文化等各方面的迅猛发展，人们的生活节奏也在逐渐加快，这就要求我们的生活方式不断趋向于简单、快捷、方便化，自然而然就出现了各种各样的使之实现的工具，这种多功能擦丝器就是其中的一种产物。 现在在许多家庭厨房中，人们为了简化做饭、烧菜的操作过程，出现了许多“懒人”工具，多功能擦丝器就是其中一种。人们利用这种工具来达到方便、快速地将土豆、黄瓜、苹果等蔬菜或水果擦丝、削皮或修整其表面不易清洗的部位的目的。 多功能擦丝器的使用环境多为家庭厨房、公共厨房或者客厅。 使用条件主要针对使用者和使用对象。对使用者来说，一般这种小厨具操作都比较简单，不会像电磁炉、电烤箱等厨具一样在操作上对于老人等弱势人群有一定的困难性，操作方法简单、易行是它的一大优点，但是同时也存在易伤手的弊端，在使用时一定要小心。对使用对象来说，这种擦丝器由于材料的限制，一般来说只适用于土豆、黄瓜、冬瓜、茄子、苹果等偏硬质的蔬菜和水果，也可以用于西点中的一些制作。 图1图2 用户对产品性能的要求 一般来说，用户对于多功能擦丝器功能上的要求主要有擦丝、削皮、修整表皮的要求，具体到分项，擦丝还会有粗细的要求，削皮还有薄厚的要求，这就需要设计者考虑到刀片尺寸的多样性、可调节性等性能。 另一方面，用户都希望自己使用的产品具有较好的持久性，而擦丝器作为一款厨具来说，就必须要具备防污染、好清洁的性能，这就要求它的材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，结构设计上也要灵活，易拆洗，易清理。 很重要的一点，用户对操作的舒适性一般都会有很大的要求，因此设计者在设计时要特别注意人机工程学在上面的应用。 另外，大多数用户反映，市场上卖的擦丝器一般都会大程度地造成蔬菜水分的流失，难以保持蔬菜的新鲜度。因此设计者要在选材及刀身结构设计上特别注意这一点。 用户对产品可靠性、安全性、操作性、维修性的要求 用户对擦丝器可靠性的要求也是较高的，一款产品的可靠性往往与它的结构，材质等有关，据我在网上调查，有的进口擦丝器居然可以使用26年以上，这种产品是每一位消费者都希望拥有的，而我自己家里使用的擦丝器除了刀身部位是金属外，其它部分的材质都是塑料，结构也只是像图2这种普通的形式，于是长期的向下施力方式就导致了器具的损坏，却也无法维修，使用了一两年也就报废了。所以可靠性对于用户来说确实非常重要。 而在安全性方面，显然用户的要求就更高了。现在市场上卖的普通的擦丝器存在的最大的弊端就是安全性问题，暑假过去了，许多女同学在一起聊天，谈到在家里做饭的问题，好几个同学都反映手被擦丝器擦伤了，我自己也遇到了这种情况，现在市场上也出现了部分擦丝器带有护手器，像图3这种，操作起来显然缺少灵活性，终究也是治标不治本，因此在设计时要特别地认真思考这个问题。 图3 至于用户对操作性的要求更是不容忽视的，像图2这种普通的擦丝器不仅在安全性上存在巨大漏洞，在操作性上也比较僵硬，长期操作必然会导致手部受力的不适，因此设计者要注意人机工程学在设计中的应用。 用户对产品外观方面的要求，如造型、体积、色彩等。 据调查，用户对外观方面的要求，不同年龄阶段的人群想法也不一而同，青年人一般都趋向于流线型，小巧，色彩比较阳光的设计；中年人对外观的要求较弱，比较偏重于实用性的设计；而老年人则喜欢稳重、大气、素雅的设计，也比较看重实用性。 像图5、6的这两款设计显然就比较招青年人的喜爱，小巧玲珑，造型可爱，色彩阳光。而广大中老年用户就比较偏重于图4的设计了。因此设计者要思考到底应该设计出什么形式的擦丝器能够中和一下不同年龄阶段人群的爱好与倾向。 图4 图5 图6 用户对产品价格、交货期限、配件供应、技术服务、售后服务等方面的要求。 一款产品的价格同样是大多数用户非常关注的问题，特别是对于那些贫困人群或者奋斗在大城市的蚁族们。据调查，市场或网络上售卖的擦丝器几块钱到一二百块钱不等，一些进口的专利产品一般都比较贵，不过质量确实值得称赞，而对于大多数普通家庭的用户来说，把这种小厨具定位在这种价格上，普遍都难以接受，只有那些大型的食品加工厂或饭店才会采用大型的，价格较高的蔬菜加工器。下面是摘自一位网友的原话：“宜家那种擦丝器主要是擦干奶