【2017年整理】尖底器的用途.docVIP

尖底瓶是烧水熬汤的炊具吗？——兼谈中国新石器时代的尖底器近在“中学历史在线”上看到韩文彬先生的文章《尖底瓶烧水之奇巧》及其他相关资料。韩先生认为尖底瓶不是欹器、汲水器，而应是古人“给其注水，转动煨火烧水熬汤的专用炊具——尜壶”。韩先生在考察尖底瓶的功用时很注重这样一个问题：古陶器“要尖底干什么”，认为“有尖必有其用”，并在此基础上推断尖底瓶是便于锥插和转动受热的烧水熬汤之炊具。笔者认为韩先生的思路是值得肯定的，追问“要尖底干什么”很有必要，但笔者同时也感到推断尖底瓶为烧水熬汤之炊具尚存在一些障碍，有一些疑难和问题尚不能讲得通顺，这里提出来与韩先生商榷。韩先生推断尖底瓶为烧水熬汤之炊具有两个未经充分证明的先置条件：一是韩先生认为“细质陶器”是能够用于烧水的，“细质陶器不能烧水是个世界范围内的错误认识”；二是仰韶文化尖底瓶表面没有烟炱，韩先生认为不能唯烟炱而论，烟炱可能因年代久远、雨水泥沙侵蚀及微生物分解而普遍剥落、消失。假定韩先生这两个认识都是成立的，我们在此条件下来讨论尖底瓶问题。???? 考古发掘表明，仰韶时代并无专门的器座或灶孔用来插放尖底瓶，所以烧水熬汤之尖底瓶只能插于灶坑（火塘）的柴灰之中。我们知道，绝大多数尖底瓶腹部都有双耳，而且位置偏下，用绳索穿系双耳提吊时具有“虚则倒斜、中则正、满而覆”或“虚则正斜、中则正、满而覆”的特性（北京大学力学系王大钧、唐琎 、张菁，西安