【2017年整理】干燥速率测定.docVIP

实验十 洞道干燥操作和干燥速度曲线的测定 一、实验目的 1、学习干燥曲线和干燥速率曲线的实验测定方法，加深对干燥过程及其机理的理解。 2、学习干湿球温度湿度计的使用方法，学习被干燥物料与热空气之间对流传热系数测定方法。 3、了解水分在物料内部的扩散速率与物料结构以及物料中水分性质的关系 二、实验内容 1、测定一定干燥条件下的物料干燥曲线及干燥速率曲线。 三、基本原理 干燥操作是采用某种方式将热量传给含水物料，使含水物料中水分蒸发分离的操作，干燥操作同时伴有传热和传质，过程出较复杂，目前仍依赖于实验解决干操问题。 确定湿物料的干燥条件，例如已知干燥要求，当干燥面积一定时确定所需干操时间;或干操时间一定时，确定所需干燥面积。因此，必须掌握物料的干燥特性即干燥速度曲线。 物料的含水量，一般多指干物料总量的水分含量，即以湿物料为基准的水分含量，用符号w表示。但因干燥时物料总量在变化，所以采用以干料量为基准的含水率C表示较为方便，w和C之间有如下关系: 或 （1） 若将非常湿的物料置于一定的干燥条件下，例如在有一定湿度、温度和风速的大量热空气流中，测定被干燥物料的质量和温度随时间的变化如图(10--1)所示的关系。 干燥过程分为如下三个阶段:1、物料预热阶段;II恒速干燥阶段和III降速干燥阶段。非常潮湿的物料其表面有液态水存在，当它置于恒定干燥条件下，则其温度近似等于热风的湿球温 度tW， 到达此温度新的阶段称为I阶段。在随后的第二阶段中，由于表面存在有液态水，物料温度约等于空气的湿球温度tW，传入的热量只用来蒸发物料表面水分。在第II阶段中含水率C随时间成比例减少，因此其干燥速率不变，亦即为恒速干燥阶段。在第III阶段中，物料表面已无液态水存在，亦即若水分由物料内部的扩散慢于物料表面的蒸发，则物料表面将变干，其温度开始上升，传入的热量因此而减少，且传入的热量部分消耗于加热物料，因此干燥速率很快降低，最后达到平衡含水率而终止。II和III交点处的含水率称为临界含水率用Cw表示。对于第II、III阶段很长的物料，第I阶段可以忽略，温度低时，或根据物料特性亦可无第二阶段。 干燥速率为单位时间内在单位干燥面积上汽化的水分质量： （2） 式中： u一干燥速率，kg/m2·s； w一汽化水份量,kg; S一干燥物料汽化面积，m2; τ一干燥时间，S; Gc—湿物料中绝干物料的质量，kg X—湿物料的含水率，kg水/kg绝干物料 干基含水量X： X=湿物料中水分的质量(kg)/湿物料中绝干物料的质量(kg) 干燥曲线： 干燥曲线即物料的X与干燥时间τ之间的变化关系曲线，X=F(τ)，干燥曲线形 状决定于物料性质与干燥工况。 干燥速率曲线： 干燥速率U二dW/sdτ 干燥速率曲线常用U=F(X)标绘，其形状决定于物料性质与干燥工况。 应该注意，干燥特性曲线，临界含水率均显著地受到物料和热风的接触状态(和干燥器种类有关)、物料大小、形态的影响，例如对干粉状物料，一粒粒呈分散状态，在热风中进行干燥时，除于燥面积更大外，一般其临界含水率低，干燥也容易，若成堆积状态，使热风平行流过堆积物料表面进行干燥，则其临界含水率变大，干燥速度也变慢。因此，在不可能采用欲选用的干燥器进行实验时，尽可能在实验室中模拟近似于干燥器内物料与热风的接触状态，以求得临界含水率及干燥特性曲线。 恒速阶段空气至物料表面的对流传热系数 （3） 式中: U。一临界干燥速率，kg/m2·S; rLW一tw时水的汽化潜热，kJ/kg; t一空气干球温度，K； tw一空气湿球温度，K。 流量计处体积流量的标定值”V20[m3/h]用流量标定曲线读出或用其回归式算出。 流量计处体积流量的实际值