《百科全说》生活中的健康清洁法(潘怀宗).docVIP

　　生活中的健康清洁法。在我们的日常生活中饮食方面要注意调整平衡，多素少荤对于我们现代人的健康会比较有帮助。蔬果虽然对人体有益但是也存在一些潜在的风险，特别是叶子菜上的农药我们常常担心清洗不干净。节目中将会侧重清洗方面来跟大家分享生活中的健康清洁法。节目中邀请到了艾默蕾大学神经化学及分析化学博士、首都医科大学客座教授潘怀宗，他将给大家详细讲解在日常生活中我们要如何去清洗。内容包括了：农药对人体的危害、大棚蔬果不会影响其营养、吃冬天长的菜更安全、草莓和杨梅不易清洗、农药超标检测法、五大错误洗菜法等内容。敬请留意本期节目了解相关详细内容。 　　本期话题：清洗日常生活中的毒素 　　有虫眼的瓜果，无法确定是否有农药 　　只有洗干净吃才相对安全 　　农药残留对人体的危害 　　急性和慢性中毒 　　第一，农药最少的蔬菜，大白菜 　　相对比较安全 　　包裹型的蔬菜，都相对安全 　　第二，是大棚的蔬果 　　因为有棚子，相对虫子不易时来 　　大棚蔬果，不会影响其营养 　　第三，是冬季生长的叶菜 　　天冷，虫子不容易长 　　因此，不用太打农药 　　反而是在冬天要吃夏天的菜，就比较麻烦 　　冬季的时令菜 　　第四，有特殊气味的菜 　　可以驱虫 　　第五，生长快的菜 　　生命力很旺盛，虫子来不及吃 　　地瓜菜，空心菜 　　第六，本地的时令菜 　　一方水土养一方人 　　盛产地的蔬果，农药少 　　农药残留多的蔬菜 　　第一，系统性的农药 　　玉米就是这种 　　第二，喷洒型的农药 　　农药残留较多的水果 　　草莓和杨梅都不易清洗 　　水果甜，易招虫子 　　这类的水果底部要特别洗干净 　　水果不会因为清先而不甜 　　如果检测水果蔬菜的农药含量 　　农药的性质，大都是偏酯和碱的 　　用PH试纸进行测试 　　如果超过1个刻度，就代表农药残留多 　　小西红柿上，有白色的农药残留印记 　　演示农药残留 　　削水果皮之前，要把水果洗干净 　　否则容易将农药带到果肉里 　　建议用小苏打水洗菜 　　演示洗菜的方法 　　演示洗菜的方法 　　洗之前，不要先把蒂摘掉 　　五大错误的洗菜方法，第一，泡的时间太长 　　容易造成维生素的流失 　　15分钟泡即可 　　第二，加盐洗 　　容易导致蔬菜脱水 　　第三，用淘米水 　　只能去油污 　　第四，切了再洗 　　容易造成污染，一定要在切之前洗干净 　　第五，用化学洗洁精 　　会造成污染的洗洁精在餐具上的残留 　　因为其中含有化学香精 　　还有发泡剂 　　柔软剂 　　界面活性剂 　　这些东西，都会在餐具上强力残留 名媛汇保健品商城 广州昌仁商贸有限公司 名媛汇商城