中国传统文化--茶.docVIP

中国传统文化—茶 教师 陈丽莎 步步高教育 三 维 目 标 知识与 技能 1.了解与茶相关的趣闻轶事。 2.拓展知识，了解中国人爱茶的渊源。 过程与 方法 1.具有较强的问题意识，能够提出相关的茶事。 2.能够在学习过程中，进行反思，评价，并热爱上茶文化，中国文化。 情感 态度与 价值观 1.树立辩证唯物主义的世界观，养成务实求真，积极探索的求知精神。 2．树立崇高的名族荣誉感，在学习茶文化的过程中，感受我国先辈们的涵养。 重难点 泡茶时，主客礼节。 茶道中的一些注意事项 几种茶叶的辨认。 教学方法 以讲故事的方式入手，穿插一些与茶相关的知识，提高学生的兴趣。注意与学生互动，以人本主义为主，构建主义为辅，鼓励学生积极参与，活跃课堂气氛。 教学内容 课程导入： 同学们好，今天我们要讲的是茶文化。古人有句话叫“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶” 又有一句话叫：“开门七件事，财迷油盐酱醋茶” 由此可知不管是文人骚客还是布衣百姓，茶都是不可否缺的。茶最先起源与我国，借舌尖上的中国一句话叫“在几千年前，中国人与茶在大森林的一次相遇，演变了几千年的浪漫。” 在东汉《神农尝百草经》讲：神农尝百草，一日与七十二毒，得荼乃解。这里的荼指的就是茶。 说到茶，我这个有趣的故事跟大家分享一下：宋朝大文豪苏轼苏东坡慕名径山，一日游至径山寺，方丈见其穿着普通，以为是寻常香客，不以为然，只淡淡的说：“坐。”有转身对小沙弥喊：“茶。”小沙弥于是端上一杯普通的茶，稍微寒暄后，方丈觉得对方的谈吐非凡，七度浩然，便改口“请坐”，并喊小沙弥“上好茶。”后经过一番深谈方知是苏东坡，情不自禁的说：“请上座”有对小沙弥喊“敬香茶，并研磨浦纸求墨宝。苏东坡略一思忖，提笔便写：“坐，请坐，请上座。茶，敬茶，敬香茶” （黑板上写下这副对联）方丈看了，当即羞愧难当。 这则故事告诉我们做人不要眼高于顶，以貌取人。 6min 在古代，茶与丝绸，陶瓷一同远销海外，并深受海外人士的喜爱，不管是日本，韩国的茶道，还是欧洲人的奶茶都源自于我国的茶。想必同学们在家也会常常看到爸爸妈妈或者爷爷奶奶泡茶。既然要泡茶，那么选茶是必要的。要选好茶，要从四点入手：色，香，味，形。（黑板上写色香味形），色就是茶叶的颜色，茶汤的颜色，香就是茶叶的香味，茶汤的香味，味就是茶汤的滋味，形就是茶叶的形状。不同的茶叶，其色香味形不同，有时对这一种茶叶来说是不好的，对另一种茶叶有时顶顶好的，但是在茶香和茶味来说，香应该是能使人心旷神怡的。每一种茶都是先苦涩后甘醇的，如果一种茶苦涩难堪，甚至使人舌头发麻，那必然不是好茶。 我们在平实卖茶的时候没办法尝味，那么可以从它干燥度和鲜度出发。我们用两只手指捻茶叶，如果能捻成粉末，那说明这茶的干燥度很好，如果只能捻成细条，这说明这茶受潮了，不好。要么是干燥的不够，要么是保存的不好。鲜度就要看这茶是什么时候做的，同学们可以发现，如果家里有好茶，长辈们都会把她密封好，然后存到冰箱里，这就是为了保存茶的鲜度。在古代没有冰箱，所以过了一年还没卖出去的茶叫陈茶，有些茶如绿茶要鲜爽，过来一年那就不够鲜了，那价格就降下来了。有些茶却不然，他们讲究的是越陈越香，越陈越醇，比如说普洱茶。在广州有些人就会养茶，这养茶就是储放茶叶，一般都是普洱茶，好的普洱茶放个几年再拿出来待客那是倍有面子。 铁观音 龙井 六安瓜片 大红袍。（大红袍名字的故事，状元） 14min 请吴老师给大家演示一遍，让大家近身体验！（或者播放视频） 板书设计： 一，选茶 1.色，香，味，形 2.干燥度，鲜度 二，茶叶 二，泡茶 20min