我国水果产业现状、未来发展方向及建议.pdfVIP

其 他701 我国水果产业现状、未来发展方向及建议 杨振锋丛佩华聂继云王孝娣李海飞 (农业部果品及苗木质量监督检验测试中心。辽宁兴城125100) 摘要：本文从栽培面积和产量、品种结构、国内消费、价格、进出口贸易等方面对我国 水果产业现状进行了阐述，对未来发展方向进行了简要分析，并提出了相应的建议。文章指 出，实现我国水果产业健康持续发展的根本出路在于调整产业结构，发展规模经营，优化区域 布局，改善品种结构，提高果品质量，参与国际竞争。 关键词：中国；水果；产业现状；发展方向；建议 我国是世界第一水果生产大国，水果栽培面积和产量约占世界总量的20％和15％。水果产业是我 国农村经济的支柱产业之一，在农业产业调整、增加农民收入及出口创汇等方面发挥着重要作用。本文 对我国水果产业现状及其未来发展方向进行阐述和分析，并提出相应的建议。除特别标明外，所有统计 分析的原始数据均来自中华人民共和国农业部编《中国农业统计资料》。 1产业现状 1．1栽培面积和产量持续增长 改革开放以后，特别是1985年改革果品流通体制以来，我国水果产业持续发展，1993年成为世界 500khmz上升到 国水果生产发展可分为4个阶段；1978--1983年，为缓慢增长阶段，水果面积从1 z 000khm2顷上升到 000khm2，年增长率为3．6％；1984--1989年，为快速增长阶段，水果面积从2 5 展阶段，水果面积从5000khmz上升到8 水果面积从8600上升到9 年以前，为缓慢增长阶段，水果产量从650万t上升到1 快速增长阶段，水果产量从1800万t上升到7 0％。 积为9436．7khrn2，水果产量7515．5万t，分别比上年增长了3．7％和8．6 1．2产品结构进一步优化 在我国水果中，栽培面积最大的依次为苹果、柑橘、梨、桃、荔枝、葡萄和香蕉，分别占总面积的 国苹果、柑橘、梨等三大类水果的栽培面积为4467．7khm2，产量4435．4万t，在水果中的比重分别 收稿日期：2005一lO-29,修回日期：2006一05一06。 hm corn)。 702园艺学进展(第七辑) 10000 9000 Sooo 7000 6000 5000 4000 3000 2000 l 000 0 1978 1982 1986 1990 1994 1998 正 图1 1978—2003年我国水果栽培面积和产量发展情况 加，红富士、元帅系、金冠、乔纳金、嘎拉等优良品种的栽培面积比例达到75％，国光和其他老品种 国光苹果产量占苹果总产量的6．9％，比2002年下降了0．05％。近年来柑橘类水果生产持续发展，其 统优势品种仍占主导地位，但随着国外砂梨、西洋梨系统优新品种的引进和发展，我国梨的品种结构也 面积从3354．Okhmz上升到4969．Okhrn2，产量从1521．2万t上升到3316．1万t，年增长率分别达到 6．o％和14．7蹦。其中，桃和荔枝发展较快，栽培面积居水果总量的第四、五位，产量居水果总量的第 四和第九位。另外，龙眼、芒果、红枣、柿子等具有地方特色的水果生产呈上升趋势。 表1 2003年我国主要水果栽培面积、产量增减情况 1．3国内消费增长缓慢 近年来，随着人民生活水平的提高，水果消费呈现上升趋势，但增长缓慢，1994年水果消费支出 费结构有所变化，人们对优质水果、果汁