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植物生理复习资料 第一章 同一一种植物生长在不同环境中，含水量也有差异，在同一植物中，不同器官和不同组织的含水量也差别很大。凡是生命活动较旺盛的部位，水分含量较多。 水分在植物细胞在中呈束缚水和自由水。 束缚水：靠近胶粒而被胶粒吸附束缚不易流动的水分 自由水：距离胶粒较远而可以自由流动的水分。 4、自由水与植物代谢有关，其比例越大，代谢越旺盛。束缚水与植物的抗性有关。 5、水在植物生命活动中的作用：（1）水分是细胞的主要成分（2）水分是代谢作用过程的反应物质（3）水分是植物对物质吸收和运输的溶剂（4）水分能保持植物固有姿态。 水跨膜运输的两种途径：(1)跨膜脂双分子层的扩散(2)跨膜水孔蛋白的扩散。水通道由水孔蛋白组成，水孔蛋白是膜整合蛋白，以同型四聚体存在。 化学势：1mol物质的自由能 水势：每偏摩尔体积的化学势差 纯水的自由能最大，水势最高，纯水的水势为零 渗透作用：水分从水势高的系统通过半透膜向水势低的系统移动的现象，是跨膜运输的动力。 质壁分离和质壁复原可证明植物细胞是一个渗透系统 典型的细胞水势：渗透势+压力势+重力势+忖质势 压力势：是指细胞的原生质体溪水膨胀，又对细胞壁产生一种作用力，与此同时引起富有弹性的细胞壁产生一种限制原生质体膨胀的反作用力 水势高的细胞中的水分向水势低的细胞流动 可用水势为指标，确定作物灌溉的时期。 水在植物细胞中运输有两个步骤：径向运输