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白开水的营养学、医学价值
如今,市面上的概念水、功能水越来越多,到底喝什么水好?说,他一直都喝自来水,他认为,不管是矿泉水、纯净水还是其他水,都没有白开水好。 纯净水是深加工后的自来水,水里的有害物质和杂质被去除。但这加工过程中,水里的矿物质和微量元素,比如钙离子,就会丢失。
世卫组织公布的《饮用水水质准则》里指出,人从水中摄入钙、镁等必需矿物元素的量达5%—20%;如果从食物中摄入量减少时,水中的摄入比例可高达50%,而微量元素氟只能从水中获得。如果水太“干净”,人体就会错失这些元素。
矿泉水也不能完全代替白开水。对于小宝宝来说,他们娇嫩的肾脏和其他器官发育不完全,矿泉水里的多种金属元素会加重其脏器负担,如果用来冲调奶粉等食物,还会破坏原有微量元素的平衡。而且矿泉水基本都是瓶装水,如超出保质期,还会出现塑化剂、锑超标等问题。水主要成分(/升):
钾(K) 0左右; 铁(Fe)0.30 钠(Na)0;钴(Co
镁(Mg)碘(I)钙(Ca硒(Se)
锌(Zn)0.07 锂(Li)0.04 锶(Sr)1PH 6.8左右。
中国营养学会曾有建议,每个人每天的饮水量应在1200毫升左右,也就是我们平常说的一天八杯水。这八杯水,怎么喝?左学志建议:早起空腹一杯清水,清肠排毒;睡前半小时或一个小时一杯,降低血液粘稠度。平时少量多次饮用即可。不要等到口渴了再喝水,否则身体已经缺水了。也不要一次喝太多水,否则会加重肠胃负担。
白开水是平常生活中人们喝得最多的水。它清淡无味,极其普通,但对人体的生理机理具有很重要的调理作用。早晨空腹喝上一杯温热的白开水对身体百益而无一害,对中老年人来说,不仅能稀释血液,降低血粘稠度,促进血液循环,还能减少血栓危险,防止心脏病“高峰期”的心脑血管疾病的发生。对年轻人来说,能对因晚上睡眠后体内水分由于生理上的散发而减少起到解渴、利尿的作用,也能使皮肤变得光滑细嫩。
1、白开水运输将氧运送到血液;将体内代谢的废物通过尿液或粪便排出体外。根据中药养生学,白开水是中性的物质,可以将体内的阴、寒、湿、毒带走,通过排泄,排汗将这些身体的杂物带出体内。在中药学里面成为百药之首
2、白开水润滑组织和关节;使眼睛、鼻子、嘴巴湿润;使皮肤柔软有弹性。调节体温通过蒸发或出汗来调节体温保持不变。 水对人体十分重要,无论是营养素的消化、吸收、运输和代谢,还是废物的排出,或是生理功能及体温的调节等等,都离不开水。如果把体内的水看成是一条河,生命的各种新陈代谢活动就在其中航行。如果没有水,新陈代谢活动就不能进行,各种营养素就像散落在干涸河床上沙砾。白开水进入人体后可以立即发挥新陈代谢功能,调节体温、输送养分。美国科学家研究发现,煮沸后自然冷却的凉开水最容易透过细胞膜,促进新陈代谢,增进免疫功能,提高机体抗病能力。习惯喝白开水的人,体内脱氧酶活性高,肌肉内乳酸堆积少,不容易产生疲劳。
在我国,早于西元七世纪初的唐代已有人注意到这种饮水法。名医孙思邈著有本《千金翼方》,在卷十三中,就有一卷叫《服水经》。
去除头痛:早晨起身,头痛作怪,如果此时以一杯咖啡或奶茶等含咖啡因饮品灌进肚,肯定令头痛加剧。早上会头痛,大多是因为身体经过一晚没有吸收水分,加上大量出汗引致少许脱水。 夏天晚上很多人会开冷气睡觉, 强烈的冷气会抽干人体的水分,也会令人早上脱水,引致头痛。 因此起床后要马上精神焕发,头痛消失,一杯水绝对不可缺少。
与癌抗争:有研究发现,一个每天喝 4 杯水或以上的人,比每天喝 2 杯水或以下的人,患上结肠癌的机会将会少近一半。 如果每天能喝 8 杯水或以上,则有更佳成效。 水能抗癌的原因,是因水能加速肠道的蠕动,令肠道内的废物不能停留,减少致癌物质在肠道停留的机会。 同样道理,大量的水亦能减少泌尿系统的癌症产生,如膀胱癌、肾癌、前列腺癌等。 另外,多饮水也有预防乳癌的功用。
战胜疲倦:有些人经常会感到疲倦,尤其在夏季,很多时会软弱无力,或有昏昏欲睡的感觉。 有人以为是精神紧张或血糖低的关系,其实真正原因可能是脱水。原来我们的身体对渴的敏感度,比饿来得更低。当身体水分逐渐减少时,身体不会立即告诉我们需要饮水,但如果情况继续又没及时补充水分,身体会愈来愈疲倦、虚弱,令我们经常都无缘无故却莫名其妙地身体不适,而多饮水则可解决这种问题,令身体常常保持精力充沛。
1、喝水少了不行,但过量饮水也会引起中毒,对于这一观点人们可能会感到陌生,其实早在20世纪30年代美国就已报告因大量饮水引起水中毒的病例。
水约占人体体重的60%至70%,且在体内相对稳定。人体细胞的细胞膜是半透膜,水可以自由渗透,如果饮水过量,血液和间质液就会补充衡释,渗透压降低,水会渗透到细胞内,使细胞肿胀而发生水中毒。其中尤以脑细胞反应最快,一旦脑细胞水肿,颅内的压力就会增高,导
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