牛舌菌ACCC50672引种栽培摸索试验.pdfVIP

中国食用菌2011。30(2)：68-69 ISSN1003——8310 CN53——1054／Q OFCHINA EDIBLEFUNGI 牛舌菌(ACCC50672)引种栽培摸索试验事 谢福泉 (福建省食用菌技术推广总站，福建福州 350003) 摘要：通过对牛舌茵ACCC50672茵种进行室内控温栽培摸索试验，观察结果认为牛舌茵是可以进行人工栽培的，初步 摸索出驯化栽培牛舌茵的方法。 关键词：牛舌茵；出菇试验；福州 中图分类号：$646．9文献标识码：A文章编号：1003—8310(2011)02-0068-02 牛舌菌风tulina 麦粒84％、木屑15％、石膏l％。 hepatica(Sehaeff．)Ft．，又名肝色牛排 菌，是药食同源的食(药)用菌。子实体中等大，肉质， 1．2．3栽培料培养基 有柄，软而多汁，半圆形、匙形或舌形，暗红色至红褐 木屑76％、麦麸2l％、白糖1．5％、碳酸钙1．5％。料 色。因形状和颜色似牛舌而得名(图1)11--31。为近年来新栽水比l：(1．3-1．4)。 培驯化过程中的珍稀食用菌品种。尚未进入商业化栽培阶 1．3试验方法 段。其子实体质地细嫩，且有胶质感，含牛舌菌素(Fis． 参照文献【5】瓶栽方法，2007年6月8日试管种，8 tulin)，食之有独特的清香味，并略有甜味，有“山上的月9日麦粒种。9月28日接种木屑菌种瓶。 牛肉”之美誉．深受消费者青睐，市场开发潜力大。 9月27日．根据栽培料培养基配方，按常规配制牛舌 本研究内容针对引进“牛排菌”的栽培试验结果，引 菌试验用栽培培养料，采用750mL菌种瓶作栽培容器， cm一15 进“牛排菌”并不是真正生物种意义上的牛排菌。于是又 培养料装填高度至瓶颈(约14 cm)，每瓶装干料 从中国农业科学研究院资源区划研究所．购买牛舌菌AC 250 MPa保持1．5h。栽 g．含水量65％。高压灭菌，O．15 CC50672菌种进行了栽培摸索试验．以期验证真正牛舌菌培袋灭菌后冷却至常温。9月28日，在无菌接种箱中接 种。接种后的菌种瓶在22℃～25℃的暗室中统一的温度、 的栽培特性。现将牛舌菌ACCC50672菌株栽培摸索试验 情况整理如下。 湿度调控培养发菌。11月1日。菌丝走满瓶。11月28 日，开瓶口，进入出菇管理。 1．4观察记载内容 走菌过程中，在菌种瓶擘上划菌丝生长线，记录菌丝 生长速度和菌丝长势．测定菌丝走速时取其平均值；观察 记载污染情况。发菌、觋蕾时间及其它子实体原基形成和 硅长发育的特点。 2结果与分析 Zl菌丝生长情况 圈1野生牛舌菌I图片引自www．iflasek．eomI