有关鸡蛋的实验探究.docVIP

探究案例8-8 有关鸡蛋的实验探究 一、探究目的 1．通过探究活动，验证鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙。 2．知道科学探究可以通过实验观察等多种途径进行。 3．初步学会运用社会调查、资料查阅等方式来收集证据，解决问题。 4．能在化学学习中，经过启发或独立发现一些有探究价值的问题。 二、探究活动 1．问题情景 鸡蛋是与我们日常饮食关系较为密切的一种食品。有位营养学专家曾说过：人体每天所必须的各种蛋白质和维生素等只要一个鸡蛋、一个水果、一杯牛奶就足以提供。 鸡蛋的妙用如此之大，那么同学们对鸡蛋又了解多少?鸡蛋壳的主要成分是什么?鸡蛋清、蛋黄为人类的生活又提供了哪些营养物质? 2．实验探究 根据实验方案进行探究，认真做好记录，并对所收集的证据进行整理和分析，进而得出结论。将你探究的心得与结论与同学交流、讨论。通过社会调查、查阅资料等获得相关信息以验证你的假设，与结论相比较。 探究方案(1) 把洗净的鸡蛋壳研碎，分别放入两只试管中，分别向两只试管中加入蒸馏水和稀盐酸，并用两只气球分别套在试管口，观察实验现象。 探究方案(Ⅱ) 在两只烧杯中各放一支蜡烛，并将蜡烛点燃，把洗净并研碎的鸡蛋壳放入其中一只烧杯中，再加入少量稀盐酸或食醋，观察两支蜡烛的燃烧情况。 探究方案(Ⅲ) 准备三只鸡蛋，分别放在蒸馏水、稀盐酸、盐水中，观察实验现象，并分析分别产生这些现象的原因。 探究方案(Ⅳ) 把鸡蛋打碎，将少量蛋清放在烧杯中，在蛋清中加入lOOmL蒸馏水，向烧杯中加入少量醋酸铅溶液，边加边振荡，直到产生沉淀。观察发生的现象。 3．交流讨论 与同学交流讨论下列问题： (1)如果鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，说明产蛋鸡需要补充一定量的钙。请教养鸡的有关人士，了解鸡是如何摄取所需的钙的。 (2)如果鸡得不到相应的钙，鸡生出来的蛋会是什么样子?我们的生长发育的过程中为什么要提倡补钙? (3)有资料说，人如果重金属(铅、汞等)中毒，食用蛋清可以减少重金属对人体的毒害作用，你知道其中的道理吗? (4)有人说蛋黄含有较多胆固醇，人食用蛋黄会导致疾病。请查阅有关资料，并请教医生，分析上述观点是否正确。 三、探究活动点评 此探究案例取材于日常生活中天天可见的鸡蛋，使得同学们从探究开始就能产生浓厚的探究兴趣，这不仅能使学生在获得化学知识与技能的同时受到方法的训练，还能形成和发展探究能力。对于本探究的主题同学们并不陌生，而且同学们已学过了碳酸钙的性质，所以，本探究案例还有利于学生对已学知识的巩固。 交流讨论中的问题都是与生活和生产联系十分紧密的问题，要组织学生经过查阅资料、调查、咨询、走访等活动探究问题的答案，并组织同学认真交流讨论。 (江苏 周海花 郑春花) 探究案例8-9 金属的活动性 一、探究目的 1．通过实验探究某些金属分别与酸溶液、盐溶液发生置换 反应的规律。 2．能根据实验现象，总结出金属活动性顺序。 3．认识化学实验在发现化学原理和反应规律中的意义。 4．了解比较实验在实验探究中的作用。 二、探究活动 1．问题情景和问题的提出 早在1776年，亨利·卡文迪就发现金属能置换出酸中的氢。 在学习酸的知识时，我们已经知道盐酸、稀硫酸能与铝、铁等金属反应放出氢气，但是否所有的金属都能与盐酸、稀硫酸反应放出氢气呢?金属与盐酸、稀硫酸放出氢气的反应剧烈程度是否相同呢? 我国劳动人民在16世纪就已发现铁与铜盐溶液作用，得到金属铜。西汉的《淮南万毕术》中的“曾青(2CaCO3 Cu(OH)2) 得铁则化为铜”，东汉的《神农本草经》中的“石胆(CuS04·5H20)能化铁为铜”等的记载。 金属与某些盐溶液能否发生置换反应，也可说明金属活动性的强弱。活泼性较强的金属能将活泼性较弱的金属从它的盐溶液中置换出来。 2．实验探究 探究方案(1) 从金属与酸的反应中探究金属的活动性 1．实验步骤 在3支试管中各加入少量等体积、等浓度的盐酸(或稀硫酸)，分别在试管中加入经砂纸打磨过的洁净的铁钉、1根镁条和铜丝，观察反应现象，并比较其反应的剧烈程度。 2．现象与结论 (1)上述实验中，能与稀盐酸(或稀硫酸)反应置换出氢气的金属有______________。 (2)金属与稀盐酸(或稀硫酸)反应置换出氢气的剧烈程度为___________________。 (3)活动性强的金属能与稀盐酸(或稀硫酸)反应置换出氢气。金属的活动性越强，金属与盐酸、稀硫酸放出氢气的反应越剧烈。据此，你认为镁、铜、铁的金属活动性由强到弱的顺序为_________________。 探究方案(Ⅱ) 从金属与盐溶液的反应中探究金属的活动性请完成以下探