见习店长务说明书.docVIP

5．见习店长职务说明书 ▲工作描述： 职 务概 况 职务名称 见习店长 所属部门 餐饮店 定编人数 直接上级 店长 职务编号 薪资等级 直接下属 餐饮店前厅各类组长 工 作概 述 协助第三副店长餐饮店的服务和卫生工作。 工 作 内 容 和 职 责 填写每周盘存表，以及统计（或分差报告）报告。 记录和准备付款的发票。 运用评估表，评估员工的工作表现，并对个人及管理组作出回馈。 保持产品存放时间、服务速度及质量、清洁与卫生标准。 在值班时追踪增加营业额的有关程序。 完成指定的每日文书工作，包括填写存货清单、现金及记录表。 经常与顾客交谈，了解他们对肥西老母鸡 的满意程度，改善他们的用餐经验。 处理一般顾客投诉。 填写报表和交接班表以及留言本 完成上级领导交给的其它工作。 工 作权 限 有对餐饮店固定资产的保护权； 有对餐饮店经营管理方面的建议权； 有对“三优”体系的维护及管理权； 有对下属的工作指导权、奖惩权。 工 作重 点考 核项 目 餐饮店营业指标完成情况； 员工服务、卫生达标情况； 成本控制目标完成情况； （4） 安全消防事故发生率。 工 作关 系 所受监督 受店长和公司职能部门的工作监督。 所施监督 对本餐饮店下属人员的工作实施监督，协调各级人员之间的关系。 内部关系 与店长、副店长及本部门人员的工作联系。 外部关系 与顾客的服务工作关系 ▲任职说明： 任 职 资 格 身体条件 年 龄 22—28 性 别 无特殊要求 身 高 男1.75米左右 女1.65米左右 相 貌 外形气质良好、 性格开朗、有亲和力 体 能 身体健康，精力充沛，能承受工作压力 学历要求 中专以上学历者 专业要求 管理类、经济类、餐饮类或相关专业 经验要求 二年以上餐饮业或相关行业工作经验 个性素质 为人正直、清正廉洁、工作严谨细心、责任心强、善于沟通 必 备 工 作 技 能 计算机 熟练使用快餐类软件操作系统 外 语 英语简单会话 其 他 普通话标准、流利 必 备 资格证 健康证 岗 位 基 本 能 力 D 领导决策能力 C 社会活动能力 C 统筹规划能力 B 人际关系能力 C 激励授权能力 B 理解实施能力 C 组织指挥能力 C 语言表达能力 C 开拓创新能力 C 文字表达能力 B 分析判断能力 B 学习成长能力 B 沟通协调能力 B 冲突管理能力 要求程度：A.高；B.较高；C.一般；D.较低；E.低 所需技能培训 公司企业文化、管理与操作手册、卫生手册 职 业发 展 可直接晋升的职位 第三副店长 可相互转换的职位 行政部门副职、副店长 可升迁至此的职位 服务组长 工 作条 件 工作强度 比较忙碌、会经常加班、工作压力较大 工作环境 一般在室内工作，环境较好、舒适。 工 作考 核指 标 √ 工作绩效 √ 工作效率 √ 安排调配 √ 协调能力 √ 指导能力 √ 专业知识 √ 工作创新 √ 团队合作 √ 激励能力 √ 责任心 √ 发展潜力 √ 成本意识