草菇原种和栽培种生产技术.pdfVIP

广东农业科学 年第 期 90 2008 5 草菇原种和栽培种生产技术 曾志忠,曹学文,曹湛才,蔡月彩,关雁桃 广州市白云区农业科学试验中心,广东 广州 ( 510470) 摘 要:从浸料踩料、堆沤发酵、分装、灭菌、冷却、消毒与接种、培养与检查、贮藏条件等几个方面详细介绍了草菇原种 和栽培种生产技术及管理要求,以实现其规范操作、规范生产。 关键词:草菇;原种;栽培种;生产技术;生产管理 中图分类号: + 文献标识码: 文章编号: S646.13 B 1004-874X(2008)05-0090-02 草菇是一种肉质肥嫩、滋味鲜美、营养丰富的食用 棉籽壳洒一层生石灰的方法,尽量使棉籽壳与生石灰充 菌。近年来,广东省特别是广州地区草菇产业得到迅猛 分接触。一般 100kg棉籽壳拌2.5~3.0kg生石灰,拌匀 发展,生产规模不断扩大,已成为全国最大的草菇生产 后放水至约差30cm浸没料面时,用人工踩踏棉籽壳至 基地,年产值达 亿元,年使用草菇原种和栽培种达 全部浸湿沉底为止。浸料时间一般以 为宜。 1.5 5~6h 到 万瓶 袋 。 堆沤发酵 将完全浸透的棉籽壳移入堆沤区,每 850 () 2.1.2 草菇原种和栽培种生产是草菇栽培前期的主要工 棉籽壳加入生石灰 、麸皮 ,搅 100kg 1.5~2kg 6~8kg 作,对草菇栽培的高产和优质起关键作用。而草菇原种 拌均匀,堆沤发酵。 后翻料 次,每 棉籽壳 4d 1 100kg 和栽培种的质量好坏取决于菌种生产中的制种技术和 加入过磷酸钙 、砂糖 、硫酸镁 , 1.1kg 0.6kg 0.035kg 管理水平,因此本文就草菇原种和栽培种生产过程中 搅拌均匀,起堆,中间打透气孔,盖上薄膜发酵。一般堆 的整个工艺技术要求进行详细陈述,并通过细化菌种 沤 便可装料入瓶 袋 ,装料前要检查 值不低于 8d () pH 生产管理来达到大幅度降低原种和栽培种生产和贮藏 8.0~9.0,含水量60%~65%。 中的污染率,从而实现原种和栽培种优质高效顺利生 2.1.3分装 将堆沤好的培养料分别装入特定的原种 产,为草菇栽培提供优良菌种和打下高产、优质的坚实 和栽培种使用的洁净的菌种瓶 袋 。装料过程中要去 () 基础。