雅长72007年学校食品安全工作责任书.docVIP

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 雅长乡 2007年学校食品安全工作 责 任 书 雅长乡中心校 2007年9月制 雅长乡中心校2007年学校食品安全工作 为加强对我乡学校食品卫生安全工作的领导和管理，强化食品安全责任意识，根据《中华人民共和国食品卫生法》、国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发[2004]23号）以及桂政发[2004]60号文的要求，结合我乡实际，特制定本责任书。 一、各校要认真贯彻执行食品安全卫生法律、法规，加强饮食卫生管理，办好学生膳食，加强营养补给，在师生中开展饮食卫生安全知识教育，防范饮食安全事故的发生。 建立学校卫生管理责任机构，配备专（兼）职食品卫生管理员。 健全卫生管理制度和岗位责任制度，卫生管理机构人员要开展监督工作，有不定期检查情况记录。 食堂从业人员持有有效健康合格证达100%，食堂必须有卫生许可证。 食堂设置应远离厕所、垃圾场，有给水条件，采光、照明、通风、排烟设施完好，食堂内外保持清洁卫生。 定期对饮用水源进行有校的消毒处理，为学生提供充足的符合卫生标准的饮用水。 食品处理区设置按原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局，生熟食品的存放无交差污染。 建立完整的进货台帐记录，保证食品来源的可追溯性。 餐具应当安全卫生无公害，使用前应清洗消毒。 设有专用的食品存放场所，内设足够的物品存放架，有通风防潮设施，并要求摆放整洁。 十一、设有符合《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》要求的防尘、防鼠、防虫等设施和废弃物存放专用设施。 十二、食堂工作人员上班时必须穿戴卫生帽服。 十三、建立食品安全事故报告制度，发生事故时及时逐级上报，积极协助医疗部门开展救治工作，并负责对事故现场的保护控制。 十四、本责任书一式两份，中心校一份，各村完小一份。 雅长中心校 责任学校： 签字人： 签字人： 签订时间：2007年9月1日 时间：2007年9月1日