第10讲必修1实验(二).ppt

第10讲必修1实验（二） 一、探究影响酶活性的因素 说出该实验的自变量、因变量。 如何控制无关变量。 还可以设计什么实验验证酶具有高效性。 1．验证酶的高效性 2 min 2min 沸水浴（分钟） 2ml 2ml 斐林试剂 37℃ 37℃ 温度 1ml 1 ml 淀粉酶溶液 2ml —— 3%的蔗糖溶液 —— 2ml 3%的淀粉溶液 试管2 试管1 加入物质（毫升） 你能预测实验的结果吗？ 砖红色 无变化 2．验证酶的专一性 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 想一想怎么用实验去探究温度是如何影响酶的活性的？ 1、选择淀粉酶还是H2O2酶作为实验材料？ 三组，高温，低温和常温（最适温度） 2、至少要设计几组实验？选择几个温度？ 3、观察指标怎么确定，选择什么样的鉴定试剂？ 碘液（变蓝) 斐林试剂（砖红色变化），需水浴加热 淀粉酶， H2O2受温度影响也会分解 3．温度对酶活性的影响 1、探究温度对酶活性影响的实验，需要进行如下步骤： ①取3支试管，编号并各注入lmL淀粉酶溶液； ②向各试管注入2mL淀粉溶液； ③向各试管滴1滴碘液； ④将3支试管分别放在60℃的热水、沸水和冰块中维持温度5min； ⑤观察实验现象。 以上步骤最合理的实验顺序应为 A.①→②→④→③→⑤ B.①→④→③→②→④→⑤ C.②→④→①→③→⑤ D.①→④→②→④→③→⑤ D 某同学为验证pH对酶活性的影响，设计如下表中的方法步骤。不合理的是 1、缺少对照组 （最适PH） 2、实验步骤安排不合理 4．pH对酶活性的影响 1．实验原理 （1）提取： 色素能够溶于有机溶剂中（无水乙醇或丙酮） （2）分离： 色素在层析液中的溶解度不同，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快，溶解度低的随层析液在滤纸上扩散得慢，这样，叶绿体中的色素就在扩散过程中分离开来。 溶解度大小： 胡萝卜素＞叶黄素＞叶绿素a＞叶绿素b 二、色素的提取和分离 研磨：称取5g左右的鲜叶，剪碎，放入研钵中。加少许的SiO2（充分研磨）和碳酸钙 (防止叶绿素被破坏)与10ml无水乙醇。在研钵中快速研磨。将研磨液进行过滤。 2．实验步骤 制备滤纸条 画滤液细线 分离色素 （纸层析法） 1、分别在A、B、C三个研钵中加2克剪碎的新鲜菠菜绿叶，并按下表所示添加试剂，经研磨、过滤得到三种不同颜色的溶液，即：深绿色、黄绿色（或褐色）、几乎无色。 ：“+”表示加；“－”表示不加。试回答： （1）A处理得到的溶液颜色是 ，原因 。 （2）B处理得到的溶液颜色是 ，原因 。 （3）C处理得到的溶液颜色是 ，原因 。 黄绿色 无色 深绿色 部分叶绿素受到破坏 色素不溶于水 色素素溶于酒精 - + - 蒸馏水（10毫升） + - + 无水乙醇（10毫升） + + - CaCO3（少量） + + + SiO2（少量） C B A 处理