阿魏酸的合成及抗氧化性能的研究.pdfVIP

６０ ， 化学与生物工程 　　　 ２０１２ Ｖｏｌ．２９Ｎｏ．１ 　 　 Ｃｈｅｍｉｓｔｒ ＆ Ｂｉｏｅｎ ｉｎｅｅｒｉｎ ｙ ｇ ｇ 　 ： ／ ｄｏｉ１０．３９６９ ．ｉｓｓｎ．１６７２－５４２５．２０１２．０１．０１６ ｊ 阿魏酸的合成及抗氧化性能的研究 梁红冬 （ ， ） 广东石油化工学院化学与生命科学学院 广东茂名 ５２５０００ ： 、 、 、 ， 。 （ ） 摘 要 以香草醛和丙二酸为原料 乙酸铵为催化剂 为溶剂 苯为带水剂 合成了阿魏酸 在 苯 ＤＭＦ Ｖ ∶Ｖ 　 （ ） 、 （ ）、 （ ） （ ） 、 ， ＤＭＦ ＝２∶１ 乙酸铵用量为６％ 以香草醛质量计 ｎ 香草醛 ∶ｎ 丙二酸 ＝１∶１．４ 反应时间为 ４ｈ的优化条件下 。 ， ， 阿魏酸产率达到７１．０２％ 阿魏酸的抗氧化性实验结果表明 阿魏酸对食用油脂有一定的抗氧化能力 其在油脂中的抗 氧化能力优于维生素 。 Ｅ ： ； ； 关键词 阿魏酸 抗氧化活性 合成 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） ＴＱ ４６３．４ Ａ １６７２－５４２５２０１２０１－００６０－０３ 　 　　　　　 　　　　　 ， 阿魏酸是植物界普遍存在的一种酚酸 在植物中 　　 主要与细胞壁多糖和木质素交联构成细胞壁的一部 ［ ］ １ ， 、 。 分 是当归 川芎等中药的有效成分之一 阿魏酸具 ， ， 、 有抗氧化活性和抑菌作用 且毒性较低 因而在医药 、 保健品 化妆品原料和食品添加剂等方面有着广泛的 ， 在带有分水器的四口烧瓶中 依次加入 ６．１６ｇ香 ［ ］ ２ 。 ， 用途 阿魏酸的制取方法比较多 主要有化学有机