1、局外管理法则摘要.ppt

张高立经典管理法则 The External Management Rules Zhang Gaoli classic management rule 学前三问 如何知道员工每天在做什么？ 如何制定战略、让员工觉得与自己有关？ 如何通过透明化管控手段，做到授权不弃权？ 外部管理 一、走出全局、透晰管理 二、深入核心、重整管理格局 三、加固统一化和标准化及流程化 四、360度透明化管控、各项业务管理标准化 一、走出全局、透晰管理 1、管理问题看不透、只因自我在其中 2、改变之路、雾里看花 1、管理问题看不透、只因自我在其中 (1)企业管理的致命点 个体意识 空手套白狼意识 算计意识 (2)企业管理的瓶颈 上级不知道 管什么-怎么管-管到什么程度 下级不知道 做什么-怎么做-做到什么程度 (3)企业管理的三大死穴 组织架构图虚设 组织架构不清晰 容易出现“孤魂野鬼” 一个管多人，导致“虚管” 总经理管了太多的平台部门 岗位职责虚空、关键行为虚无 (4)企业管理的四大阵痛 执行力低下 业务管理完全失控 缺人、缺人、还是缺人 企业氛围差、老板喊加没、员工喊加薪 2、改变之路、雾里看花 管理培训不能落地 企业家不缺管理思想与理论 缺乏管理方法和管理工具的落地培训 培训中很多教师缺乏实战经验 培训行业中片面追求“三搞-搞疯、搞累、搞哭” 多数培训人员不讲信息化、不懂信息化 总结 商业竞争越来越激烈，餐饮行业的发展及蜕变也在悄然推动，众多餐饮老板在转型、改革。 一把手需要让企业自动运营，把自己从忙、乱、烦、累中解脱出来，做到事业成功、人生成功。 故各层级人员学会“做什么--怎么做--做到什么程度”。 企业和员工需要借助先进的管理思想武装自己，借助先进的管理工具提升自己的工作效率。 二、深入核心、重新整理管理格局 二、深入核心、重整管理格局 1、企业管理到底管理什么? 2、四大顶尖管理组织的卓越点。 3、设置外部管理组织架构的五大原则 4、重新了解常见的“管理理论” 5、企业管理的信息化改革 6、内部管理的信息沟通 1、企业管理到底管理什么? （1）企业管理=组织管理 （2）高效组织建设=标准化建设 原材料验收标准、服务标准、摆台标准 菜品出品标准、粗加工标准、半成品标准 原材料存放标准、卫生标准、 销售管理 人力管理 财务管理 厅面管理 厨政管理 组织 （3）企业管人的两大命门 人为什么要拼命的干？ 在公司中认为“干得值、为企业干就是给自己干” 在工作中即要有物质需求，也要有精神需求 建立有效的分配机制再辅以文化建设。 人如何干好？ 员工的能力问题，是否具有这样的能力， 执行力问题 有效的工作 说白了就是涉及到能力与行动方面，统一方法、统一行动。 （4）三个统一标准化 行动 能力 心态 客户 统一行动 统一思想 统一方法 工作模式流程标准化 硬功夫 业务管理标准化 软实力 文化建设标准流程 知识体系标准流程化 局外管理 统一思想：给各级管理人才提供鼓舞士气的舞台 统一方法：建立人才复制系统，让企业“不缺人” 统一行动：让上级知道“管什么--怎么管--管到什么程度”下级知道“做什么--怎么做--做到什么程度”通过日常管理及训练提高组织整体执行力，达到每个人都”有目标--有行动--有成果--有总结“ 三个统一及四个标准化就是模式、系统、机制 2、四大顶尖管理组织的卓越点 （1）、宗教组织----存活最长久的组织 洛阳白马寺 建于68年 距今1900多年 可口可乐 始于1886年 通用电器 始于1878年 河南少林寺 建于495 距今1500多年 同仁堂 始于1669年 东来顺 始于1903年 上海龙华寺 建于247年 距今1700多年 全聚德 始于1864年 青岛啤酒 始于1903年 浙江灵隐寺 建于326年 距今1600多年 张裕 始于1892年 杜邦 始于1802年 为何宗教的寿命较长，为何中国小企业寿命在3-5年内 信仰 ：所以要做布施、持戒、忍辱、精进、