16 486-489 上接447 工艺技术 4-10 微波辅助水代法提取油茶籽油条件研究.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2010, Vol.26, No.5 微波辅助水代法提取油茶籽油条件研究 纪鹏，周建平，刘向宇 （湖南农业大学食品科学技术学院，湖南长沙410128 ） 摘要：本文利用微波辅助水代法从油茶籽中提取油茶籽油，通过单因素试验和正交试验探讨了提取温度、提取时间、料 液比、微波功率对油茶籽油提取率的影响。试验结果表明，工艺参数分别为:提取温度70 ℃，提取时间3 h ，料液比1:4，微波功率800 W ，在此条件下，油茶籽油提取率可达到91.85%。 关键词：微波；油茶籽油 ；提取率；提取工艺 文章篇号：1673-9078(2010)5-486-489 Microwave-Assisted Aqueous Extraction of Camellia Oil JI Peng, ZHOU Jian-ping, LIU