有机栽培之杂草管理-中兴大学教职员工网页.PDFVIP

Lab of Weed Science and Herbicides 有機栽培之雜草管理 2004 年作物有機栽培訓練班 -山藥、水稻、果樹及茶樹- 農藝系教授 王慶裕 雜草與除草劑研究室(原除草劑生理研究室) Lab of Weed Science and Herbicide 一 、 前言 有機農業是一種完全不用或儘量少用化學肥料和化學農藥之生產方式，其生 產方式有賴於充分利用各種作物殘株、禽畜廢棄物、綠肥 、油粕類、及農場內外 其他各種未受污染之有機廢棄物，和富含養分之礦石類等製成堆肥，以供應作物 所需養分。雜草則儘量利用栽培管理、物理防治 ，生物防治及天然資材防治等 ， 以避免傷害土壤、水資源及農業生態環境，維持農業之永續生產 ，因此經營有機 農場必須保持良好的環境條件 ，包括空氣、土壤及水源必需無污染 。 雜草管理是作物生產最重要的課題，因施用化學除草劑勢必影響土壤內所有 生物的生態 ，破壞土壤微生物相的平衡 ，一旦病原菌入侵則無抗衡能力。在雜草 防治上亟需建立 「雜草管理」的觀念取代傳統的 「根除」，意即在作物產量品質 與雜草生存間取得一個平衡點 ，於作物敏感生育期間 ，結合田間操作及配合適當 的有機農法，長期持續的控制雜草 ，使其生長量不致影響作物生產，如此不但可 維持作物較佳之生長空間 ，同時亦可維持生物多樣性。 在歐洲，有機農場或有機栽培的面積逐年擴大，因此不論是作物生產或是觀 光景觀上，也都要求已有機農業的方式來管理。日本則提倡自然農法，且利用自 然農法所栽培出來的農產品價格，也比一般農產品的價格高3 倍左右。國內在有 機栽培之研究與推廣上，也逐漸重視。在有機栽培過程中，一直存在雜草的問題， 然而在不能使用化學除草劑的前提下，只能利用一些物理性或是生物性的防治方 法來防除雜草。本講義收集歐、日及國內一些在有機栽培上，對於雜草防治的相 關資料提供參考。 二 、 歐、日及國內有機栽培上對於雜草防治比較 (1)歐洲在有機栽培上對雜草防治的運用 1 由於歐洲地廣 ，栽培面積大 ，對於雜草防治大多利用機械控制雜草為主， 然而在歐洲雜草管理多注重雜草所代表之生物多樣性，並不是對雜草進行完全性 的滅絕，而是讓其保有存在的價值 ，或許這對我們在進行有機栽培時 ，值得思考 的問題。 1. 生物防治 ： 利用對於雜草具有感病性的菌類或疾病及昆蟲做為生物防治上的依據 。或用 植物相剋作用原理 ，使用剋他物質達到抑制雜草生長目的 ，只是此法尚未大 量使用 ，其在推廣及利用上仍有一些差距 。 2. 機械防治 ： 在歐洲 ，雜草控制還是以機械控制為主 ，而且也配合利用精密機械操作來防 治雜草 。 3. 利用間作及覆蓋作物： 除了機械控制外 ，利用耕作制度如間作及種植覆蓋作物如黑麥草 、獨行菜等 等 ，亦是歐洲在雜草控制上 ，佔有相當的重要性。而在間作制度上 ，還是以 作物豆科作物為主。 (2) 日本在有機栽培上對雜草防治的運用 日本在有機栽培上，各農業相關研究中心及單位相當重視。由於日本也是面 臨了土地及環境維護的嚴格要求、農業從事者的高齡化等等的相關因素下，如何 進行有機栽培之雜草防治工作極為重要 。 1. 機械除草 ： 日本的研發機械的能力非常強，一些相關的除草機械也都紛紛出產 ，也有是 尚在測試中，如水田畦畔割草機等等 。 2. 人力除草 ： 由於日本的有機栽培，自然農法，是屬於小農制 ，因此大多以人工除草的方 式來除草 。人力除草，仍是有機栽培最主要的利用方式 ，而且利用人海戰術 除草的效果最好。除此之外，尚有利用一些巧思 ，自行設計製作除草器具(如 下圖) 。 圖 由日人自行研發的除草器具，名為 除草一號機。 2 〈資料來源 ：http://www.tcp-ip.or.jp/~h-log/200