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酵母菌发酵玉米秸秆试验研究
草 业 学 报 第 卷 第 期
１８０－１８５ ２０ ６
年 月 ，
２０１１ １２ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ Ｖｏｌ．２０Ｎｏ．６
酵母菌发酵玉米秸秆试验研究
惠文森，王康英 ，申晓蓉，刘慧霞
（西北民族大学生命科学与工程学院，甘肃 兰州 ７３０１２４）
摘要：室温条件下用酵母菌对玉米秸秆进行发酵试验。发酵完成后，测定其粗蛋白（ ）、粗脂肪（ ）、粗纤维（ ）
ＣＰ ＥＥ ＣＦ
和可溶性糖（ ）含量并进行比较。研究表明，原料配方麸皮 酵母 秸秆 发酵效果好，发酵后
ＷＳＣ ∶ ∶ ＝２∶２∶１００ ＣＰ
提高 ， 提高 ，且差异极显著（ ）；发酵 ， 可达到 ， 为
１．９３％ ＥＥ ０．５１％ 犘 ０．０１ １０ １５ｄＣＰ ６．４９％ ６．６１％ ＥＥ ０．８２％
＜ ～ ～
，与其他组差异极显著（ ）；切短长度对发酵效果有明显影响，秸秆粉碎后发酵效果显著，但会增加
０．９５％ 犘 ０．０１
～ ＜
发酵成本；水分含量应掌握在 ６０％ ７０％，可以取得较好的发酵效果；酵母菌发酵对玉米秸秆粗纤维作用甚微。
～
关键词：玉米秸秆；酵母菌；发酵；粗蛋白；粗脂肪；粗纤维；可溶性糖
中图分类号： ； 文献标识码： 文章编号： （ ）
Ｓ８１６．６Ｓ５１３ Ａ １００４５７５９２０１１０６０１８００６
发展草食畜牧业是合理开发利用饲草资源，增加农民收入，繁荣农村经济，加快农村小康建设进程的需要。
未来我国粮食安全的压力并非来自人的口粮，而是饲料用粮，饲料用粮目前约消耗了我国３０％的粮食总产量，使
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１
得政府仍得为“粮食安全”的问题崩紧神经 。玉米（ ）是中国的主要粮食作物，中国玉米种植面积呈稳
犣犲犪犿犪狊
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