紫外-可见吸收光谱法定性定量测定食用合成色素.docxVIP

紫外-可见吸收光谱法定性定量测定食用合成色素1实验部分1.1主要试剂及仪器紫外-可见分光光度计色素标准：胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄和亮兰均为国家标准物质(GBW)，由国家标准物质研究中心生产、提供。标准溶液：精密称取各色素标准50mg，用pH=6的水溶解并定容至50ml。此溶液每毫升含色素1mg，作储备液。用时取储备液以水稀释至每毫升含色素0.1mg，作标准工作液，亮兰进一步稀释至每毫升含色素0.01mg。其它试剂同国标法。1.2实验方法取标准溶液置于lcm石英比色皿中，以水为参比，于波长700nm～190mn之间连续进行吸收扫描。测量工作条件如下：测量方式：ABSI吸收度(峰高)。扫描范围：700nm～190mm。(峰高)记录范围：0-3.99A。扫描速度：Veryfast/很快扫描次数：1。显示方式：Overlay/重叠2结果与讨论2.1定性取标准溶液，在测量条件下进行连续吸收扫描。即得标准谱图。见图1-5。从标准谱图看，不同的色素具有不同的吸收波长及其谱图，谱图直观易于区别。胭脂红与苋菜红的鉴别。由于胭脂红与苋菜红在332nm，及220nm处附近都有吸收，且峰强弱相似，两者鉴别的要点如下：(1)主色峰在508nm为胭脂红，在522nm为苋菜红。(2)苋菜红在370nm、332nm及280nm有明显的逐级抬高的阶梯峰；而胭脂红在280nm处较332nm处的吸收为弱，故不形成