海底捞人力资源战略SWOT_图文.ppt

海底捞 服务至上 顾客至上 海底捞的历史、现状 海底捞在国内有109家门店，新加坡两家分店，韩国和美国各一家，还在筹备台湾分店。旗下还有两家分公司，一家提供餐饮业供应链服务的蜀海，另一家是面向大众进行复合调味料生产的颐海。 海底捞的焦虑：组织架构调整，分配与收入机制调整，高管调整，还有开店策略调整。 海底捞对于互联网、移动互联网的趋势变化一直跟的很紧，海底捞外卖，百度直达号，微博营销等等都第一时间的尝试。 海底捞的SWOT分析 优势：（1）品牌荣誉 （2）经营规模 （3）服务和产品不断传创新 （4）先进的管理模式 （5）难以复制的服务模式。 劣势:（1）经营单一化 （2）覆盖范围小 （3）连锁经营方式有弊端：师傅带徒弟 （4）价格劣势， （5）平均店面面积 海底捞的SWOT分析 机会: （1）中国经济三十年的发展，随着人们消费习惯，饮食习惯的改变，迫切需要餐饮业为此提供高品位，多元化，无公害的、健康营养的餐饮产品 （2）城乡一体化，城市化进程加快，新的城市人口、流动人口为餐饮业产生了新的顾客，促使餐饮业必须快速发展。 （3）中国餐饮龙头企业发展不佳，集中度不高。这为海底捞做大做强提供了发展空间和发展机遇。 （4）火锅作为一种地方特色的饮食方式，越来越受到中国人民的喜爱，在大众饮食结构中占据的比例越来越大。 海底捞的SWOT分析 威胁：（1）社会上爆出的关于食品安全的事件以及整个行业不时出现安全卫生事件。 （2）食品安全与质量监管体系越来越严格。 （3）同行业的模仿。 （4）政府对于本地企业的保护。 海底捞的人力资源战略 海底捞董事长张勇选人基本标准：出身农村，学历不高，肯吃苦，迫切要求改变现状，高层管理人员绝大多数从基层选拔。 一、 招聘与选拔：（1 ）普通员工：推荐制与职业生涯规划（2） 中高层员工：内部选拔 二、 培训：（1）企业办学式培训（2）导师制 三、 工作设计：（1）轮岗制（2）授权 四、 薪酬与福利：（1）薪酬设计（2）员工持股计划（3）员工福利  最后 在电商盛行的年代，要更好的生存下去， 质量要学小米，服务要学海底捞。