湖南省水产养殖品种与渔业发展研究.ppt

水产养殖技术实验室 Aquaculture Technologies Laboratory 位于欧洲地中海边的现代化育苗和养殖场（建于2000年） 自动鱼苗分选机 水处理系统 沙滤、紫外、瓷片过滤 水产健康养殖 水产健康养殖 种苗优质 饵、药安全 水质优良 科学管理 健康水产品 种苗健康 优良种源 绿色饲料 生物肥料 投入物化产品安全健康 水质环境良好 安全药物 底质水质改良 现代水产健康养殖问题究 1．养殖品种种质退化，病害泛滥? 自1992年中国对虾流行病爆发以来，水产养殖品病害一直不断，并且蔓延到其它养殖虾类和贝类养殖生物，使海水养殖业蒙受了重大的损失。不仅海水养殖存在种质退化问题，就连我国几种大众化养殖品种“青、草、鲢、鳙”四大家鱼”种质退化也十分严重，性状表现如：性成熟年龄提前，性成熟个体体重变小；生长速度减慢，使达到要求规格的商品鱼养殖周期延长；抗逆性下降。造成水产养殖过程中突发事件经常发生，出现大批死鱼现象，使不少养殖单位，养殖户遭受巨大损失等。 2．养殖过程中滥用药物，导致水产品中药物残留超标 在水产品养殖过程中，目前我国存在的现状是高密度，多品种，集约化的生产方式。这加剧了养殖产品疾病的发生，养殖者为了减少损失，加大用药；部分养殖单位、养殖户为了过分追求效果，追求低成本，不惜使用一些低价高残留药物；个别制药厂在产品名称上追求立新，一药多名和一名多药，造成养殖品中重复用药，过量用药；没有科学的指导盲目用药现象也加重了养殖中药物残留问题。? 3．饲料研制水平低，营养与投喂标准缺乏。 我国水产饲料整体发展水平低，目前虽已开发了二十几个品种，但开口饲料和其他幼鱼饲料尚未过关，需要从台湾或国外进口。饲料标准研究落后，成为制约水产养殖业发展的关键因素。? 此外，在养殖模式、资金投入、机构支持及扶持政策等方面也存在不少问题，这都一定程度影响或制约了水产养殖业的健康发展。 我国是世界上化肥、农药施用量最大的国家，目前我国每年排出的工 业污水约300亿吨；集约化大中型奶牛、猪、鸡养殖场6000多家，日 排粪尿及冲污水80多万吨，加之人类的粪尿及生活废水每年也不下10 亿吨，这其中85%以上未经过任何 处理就直接流入江河和海洋，造 成我国1200条河流中，850条江河 受到不同程度的污染，130多个湖 泊和近海区域都不同程度地存在 富营养化问题。遭受严重环境污染 的生物大量死亡，而重金属、农残、 药残等有毒有害的物质则通过食物链 进入人体，严重危及人民的身体健康。 4．环境污染日趋严重，导致水产养殖品食用安全性受质疑 5．养殖水产品质量安全相关研究薄弱 目前我国水产养殖品质量安全研究十分薄弱，标准体系中还存在很多问题，标准体系不健全。我国现存的标准，质量不高，配套性不强，严重滞后于我国国民经济的发展。无标生产和无标流通现象十分普遍，而且现行标准多为产品质量标准，缺少有关水产品生产规程、种质、产地环境条件等方面的标准，使得许多水产养殖品一直沿用过时的标准。?农药、渔药及水产养殖用饲料添加剂等残留检测方法滞后。 6．信息不灵，市场行情不详 养殖单位、养殖户在养殖过程中有一定的盲目性，一哄而上，一哄而败的现象仍然普遍存在；渔民由于信息不灵，他们尤其关注的是养什么？怎么养？如何销？如何解决这三个问题，将是发展我国水产养殖业的的关键因素。? 7．品牌问题 多数养殖单位、养殖户还没有把水产养殖品像其他行业产品一样树立品牌，他们参与竞争的意识不强，单纯依靠产品市场价格上扬来增收创收，而不能从加大养殖对象的科技含量、产品整体包装来获取更高的经济效益和社会效益。 同时，品牌乱、多、杂，品牌质量内涵缺乏，生命力差。 千岛湖鳙鱼价格 12元/斤 9元/斤 6 元/斤 4 元/斤 普通鳙鱼价格 8．组织化、产业化程度低的问题 行政管理工作量大、难度大 先进技术推广难 现代管理制度建立难 抵御风险能力低 水产健康养殖问题综合分析图 经济效益低 发展不可持续 短期 长期 大水面物质与能量流转示意图 3—10月份 日照时数和水温 集雨区社会发展状况 （人口、工矿企业、农业生产等） 集雨区植被 入库河道来源 水库自身养殖业的发展 旅游业发展 航运情况 大 型 水 域 初级生产力 水生生物多样性 营养或富营养化 渔业产出 出库河道流出 千岛湖