超声无损探伤技术在食品生产设备中的应用研究 - 食品科学.PDFVIP

366 2007, Vol. 28, No. 05 食品科学 ※专题论述 沈晓红，杨 峰，仇立波 (北京工商大学机械自动化学院，北京 100037) ：论述超声波探伤的基本原理，分析可用于食品生产容器和设备的无损超声探伤系统，给出了系统硬件和 软件的设计方法。该系统是食品生产安全运行的有力保障。 ：食品加工设备；超声检测 Research on Ultrasonic Flaw-detection in Delicatessens Production Equipment SHEN Xiao-hong，YANG Feng，QIU Li-bo (College of Mechanical and Automation Engimeering, Beijing Technology and Business University, Beijing 100037, China) Abstract ：The principle of ultrasonic wave flaw detection, and the analysis of Ultrasonic Flaw Detector system can be used to detect edible product containers and equipment, so as to provide the hardware and software design of the ultrasonic test system. This system can become powerful safeguard for the food security work and the edible food production process. Key words：edible product equipment；ultrasonic test 中图分类号：TS203 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2007)05-0366-03 随着科学技术的不断进步，食品生产领域正在不断 宏观不连续性的有效通用方法。 将先进的自动化技术、计算机技术，以及新材料、新 但是早期超声波检测仅使用模拟量信号的分析，大 工艺等应用到其中，使食品机械不断向大型化、节能 部分检测设备仅有A 扫描形式，需要通过有经验的无损 化、智能化和成套化方向发展，大型的食品机械生产 检测人员对信号进行人工分析才能得出正确的结论，对 流水线随处可见。同时，在食品的加工生产过程中， 检测和分析人员的要求较高，人为因素对检测的结果影 还经常会用到各种高压容器，例如，用于酿造、灭菌 响较大，波形也不易记录和保存，不适宜完成精确化、 和保鲜等食品生产工艺中[1] 。这些加工设备和容器在运 自动化检测。本文提出的便携式数字超声探伤仪，不 行中安全与否，不但影响着产品的质量，甚至还影响 仅能迅速地对缺陷进行判断，而且能及时地保存探伤参 着操作者的生命安全和环境安全。怎样检测食品容器和 数和缺陷波，可以避免人为因素的干扰，同时客观真 设备的可靠性和安全性，同时又不影响所检测的机械、 实的记录探伤结果，并且可以通过现代通讯手段，将 容器，甚至不影响正常的生产加工正在成为食品生产领 检测分析结果通过互联网异地传输，实现了准确、高 域和相关领域内的重要研究课题[2] 。 效的检测，为食品容器和食品机械的安全作业奠定了坚 本文针对上述问题，探讨了一种超声无损检测方 实的基础。 案。所谓无损检测就是在检测的同时，做到对被检