2017年山东省广饶县广饶街道颜徐学校中考化学专题复习 第3单元 第3讲 化学与生活（无答案）.docVIP

第讲 化学与生活 考点1 人类重要的营养物质 1.基本营养素 食物的基本成分主要含有_____、_____、_____、_____、______和______六大类，被称为六大基本营养素。 2.六种营养素的作用及食物来源 生理功能 食物来源 蛋白质 是构成______的基本物质，是______和修补受损组织的主要原料，其中血红蛋白是人体内______的传输者，酶是生命过程的______ 主要来源：动物性食物如______、______、______、______；植物性食物如______、花生等 糖类 给机体活动提供______，主要包括______、______、纤维素等 主要来源于______、______、薯类等 油脂 提供能量，是维持生命活动的______ 主要来源于动植物油脂以及乳制品等 维生素 调节新陈代谢，预防疾病，其中维生素A维持正常的视觉反应，缺乏时会患______，维生素C缺乏时会患______ 主要来源于______、______、动物肝脏等 无机盐 调节人体的新陈代谢、促进身体健康 各种饮料和食物、营养补剂 水 具有调节体温、促进营养物质的消化与吸收、排出废物等功能 各种饮料及食物 3.有损人体健康的一些物质 (1)CO是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的______结合，造成人体组织和器官缺氧。 (2)甲醛与______中的氨基酸反应，使______分子结构发生变化，失去生理活性而凝固，对人体健康造成危害。 (3)黄曲霉毒素：损害人体肝脏，诱发肝癌。 (4)亚硝酸盐：损害人体神经系统，有时被当做食盐误食而中毒。 (5)重金属盐：易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒。考点2 化学元素与人体健康 1.在人体内含量超过______的元素，称为常量元素，含量在______以下的元素称为微量元素。 2.人体缺______会引起佝偻病，骨质疏松；缺______会引起贫血；缺______会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；缺______可能引起表皮角质化和癌症；缺______会引起甲状腺肿大；缺氟会产生龋齿。 考点3 有机合成材料 1.有机化合物与无机化合物的比较 有机物 无机物 定义 含有______的化合物(例外：碳的氧化物、碳酸、碳酸盐为无机物) 不含______的化合物 数目 异常庞大 较少 溶解性 多数不溶于水，易溶于有机溶剂 有些溶于水而不溶于有机溶剂 耐热性 多数不耐热，熔点较低，一般在400℃以下 多数耐热，难熔化，熔点一般比较高 可燃性 多数可以燃烧 多数不能燃烧 化学反应 一般比较复杂，副反应较多，反应速率较慢 一般比较简单，副反应少，反应速率较快 2.化合物的分类 无机化合物 化合物 机小分子化合物 举例：甲烷、葡萄糖等 有机化合物有 有机高分子化合物 举例：蛋白质、聚乙烯等 3.有机高分子材料 (1)有机高分子材料的分类 天然有机高分子材料 举例：棉、毛、丝、麻等 ______ 举例：聚氯乙烯等 有机高分子材料 合成有机高 ______ 举例：涤纶、锦纶等 分子材料 ______ 举例：丁苯橡胶、顺丁橡胶等 (2)有机高分子材料的性质 结构 性质 举例 热塑性 加热时熔化，冷却后凝固，再加热又可熔化 聚乙烯塑料等 热固性 一经加工成型后就不会受热熔化 酚醛塑料等 4.复合材料 常见的复合材料有玻璃钢、______等。 命题点1 人类重要的营养物质 　(2015·郴州)下列食物中富含蛋白质的是（ ） A．米饭　　B．鸡蛋　　C．酸豆角　　D．苹果 思路点拨：米饭属于糖类食品；鸡蛋中富含蛋白质；酸豆角和苹果这些蔬菜和水果中富含维生素。 日常生活中，要了解富含六大营养素的常见食物，以获得均衡的营养，如富含蛋白质的食物有：鱼、肉、蛋、奶、大豆、花生等，富含维生素的食物有水果、蔬菜等。 1．(2014·张家界)临近中考，小明为自己制定了如下食谱。主食：米饭；副食：红烧牛肉、清蒸鱼、花生米；饮料：牛奶。从均衡营养的角度我们建议在小明的食谱中，应该增加下列哪项食物（ ） A．炒鸡蛋 B．煎豆腐C．糖醋排骨 D．凉拌黄瓜 2．(2015·临沂)下表是某食品包装说明中的部分内容，请你从配料中选择物质填空。 品名 ××× 配料 鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、白砂糖、食盐、柠檬汁、食品添加