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食品安全电子杂志 2015年6月第14期 第14期 (2015年6月) 食安透视镜 03 细菌性食物中毒 05 副溶血性弧菌 健康新课堂 09 进口食品的辨别 10 儿童青少年零食 消费指南 实用厨房 11 新旧大米大揭秘 食安透视镜 频 发 （人们吃了含有细菌或细菌毒素的食 品而引起的非传染性疾病称为细菌性 食物中毒。）  夏季是细菌性食物中毒的高发季节。  一方面，正值梅雨季节，天气炎热，温度 高、湿度大，病原微生物繁殖速度加快， 食物容易腐败变质；  另一方面，湿热的气候会使得人体肠道的 防御机能下降，抵抗力和免疫力的下降直 接导致身体易感性增强。