圣代机日清洁提示卡.pptVIP

圣代机开店清洁、消毒标准流程 工具：—KAY-5消毒粉 清洁刷 (白色硬毛刷1.4cm×112cm长） 专用抹布、消毒用桶  TAYLOR润滑油 1、零件涂抹润滑油： 将润滑油涂抹在各个零件的正确位置，且润滑油使用适量～厚度应像薄膜纸一样。2、将所有零件安装至正确位置。 3、配制消毒水： 在消毒用桶内， 1包KAY-5消毒粉＋9.5升温水，搅拌均匀，桶底无残留消毒粉，浓度100PPM。 8757型圣代机应使用2×9.5升消毒水分别对两缸进行消毒 4、刷洗进料口： 用清洁刷蘸取消毒水，刷洗奶浆进料口。 提示：刷洗深度，须达到清洁刷无法再深入位置 5、消毒管道： 将吸料管、压力管的自由端插入消毒水中，按“PUMP”键，进行15秒的管道消毒。关闭’PUMP’键，排空压力管中消毒水，将压力管自由端接在压力开关上。 6、消毒冷冻缸： 按下“WASH”、“PUMP”键，等消毒水从充填排气杆底部孔中持续流出后，按下“PUMP”键停止泵的运作，压下充填排气杆，让搅拌器再运作5分钟。 7、排空消毒水： 5分钟后，提起充填排气杆，压下斟出手柄，将剩余消毒水全部斟出。关闭斟出阀，拆下压力管，排空其内部的消毒水，重新连接好。 7、器具消毒： 将前日已经清洁完毕的奶浆配置用器具，完全浸泡在100PPM消毒水中，至少5分钟。 8、配制新鲜奶浆： 取用消毒后的器具，配制冰水，配制新鲜奶浆。 配制冰水：冰：水＝1：1，充分搅拌，静置1分钟，滤出其中无法再溶化的冰块，即为冰水。 提示:配制新鲜奶浆时必需使用冰水,冰水内不可有冰块残留。 10、排气充填： 将新鲜奶浆倒入奶浆贮存槽，安装好奶浆高度探针组件、奶浆储藏盖。进行排气充填时，需用新鲜奶浆逼出机器内所有剩余消毒液,当斟出口流出纯奶浆时,关闭斟出阀.提示： 预打奶浆时，只能使用新鲜奶浆。 11、随手清洁：使用消毒抹布，擦拭圣代机冷藏柜壁上残留的奶浆。零件盘归位放置，且使用消毒抹布擦拭零件盘及其架子。 注意事项：1、请开店员工关注压力管、吸料管、软性阀体内部、零件盘等零件清洁是否彻底。2、检查重锤是否从吸料管上拆卸下来、刮刀是否从刀架上拆卸下来。3、若发现清洁不彻底的情况，请立即清洁、消毒。 圣代机打烊清洁、消毒标准流程 工具：—KAY-5消毒粉： 清洁剂 全套清洁刷：9把 专用抹布、消毒用桶  存放奶浆的不锈钢桶 1、器具消毒： 将盛装隔夜奶浆的不锈钢容器放入浓度100PPM的消毒水中浸泡，至少5分钟。2、储存隔夜奶浆： 停止圣代机运转，将奶浆槽的奶浆倒入已经消毒过的不锈钢桶内，然后排空冷冻缸内的全部奶浆。 3、冷水冲洗管道： 将吸料管、压力管一端置于7.6升过滤冷水中，按“PUMP”键，冷水反复冲洗压力管15秒，按‘PUNM’键停止运转，排空压力管内的冷水，重新安装上。 4 、冷水冲洗冷冻缸： 在斟出口下置一空桶，拉起排气充填杆，按下“WASH”、“PUMP”键，7.6升过滤冷水全部从斟出阀排出。 再次排空压力管内的冷水，重新连接。 8757型圣代机应使用2×7.6升冷水,分别对两个缸进行清洗. 5、温水冲洗： 取用2×7.6升温水重复上述步骤3～4，直到流出的水清澈为止。6、消毒水冲洗消毒： 取用2×9.5升100PPM消毒水，重复上述步骤3～4。 7、零件刷洗： 将拆卸下来的所有零件均置于清洁液内，将零件表面的润滑油、奶浆进行彻底刷洗。 关注：吸料管、压力管、软性阀体内、喇叭管、后滴盘等所有的管路及孔洞。 8、零件冲洗： 将清洁后的零件置于过滤水中，冲洗表面的清洁液。9、零件消毒： 将冲洗清洁液后的零件置于100PPM消毒水中 10、圣代机内部刷洗： 使用黑毛刷刷洗冷冻缸后部的壳形轴承。用清洁长刷蘸取消毒水，刷洗奶浆进料口。 提示：刷洗深度，须达到清洁刷无法再深入位置 11、零件风干： 将消毒完毕的零件置于洁净的零件盘上，风干过夜。12、圣代机表面擦拭： 使用消毒抹布擦拭圣代机表面、冷藏柜内壁、门封条、风扇等处。13、开启冷藏柜门，风干过夜。 注意事项：1、请员工将压力管、吸料管、软性阀体内部、零件盘等零件清洁彻底。2、重锤需从吸料管上拆卸下来、刮刀需从刀架上拆卸下来进行清洁消毒。 圣代机清洁提示 圣代机清洁用刷的维护 圣代机零件刷洗 *正确使用清洁刷，保持清洁刷洁净。 *刮刀与刀架拆卸清洁 *吸料管、压力管、泵体内部的奶浆必须彻底刷洗 圣代机冷藏柜的清洁 圣