安纯菊粉作用.doc

安纯菊粉：又名菊糖，学名为多聚果糖、菊粉多糖。由2—60个单糖分子聚合而成，是天然的水溶性膳食纤维。 一、菊粉优异的特征： 复合性:菊粉的平均DP在26左右。 其中：DP2—10的低聚果糖占10℅左右对便秘、排毒养颜优异。 DP11—20的中聚果糖占30℅左右对矿物质吸收、腹泻更有益。 DP21—30的多聚果糖占40℅左右对糖尿病、心血管疾病优异。 DP31—60的多聚果糖占20℅左右对预防癌症优异。 这就使得菊粉兼有各种果聚糖的保健功效，所以我们称菊粉为复合型多糖或复合型益生元。 水溶性：水溶性膳食纤维全部被有益菌发酵降解，使有益菌增殖效果非常明显。营养界称：菊粉是有益菌增殖 的极品。 天然性：菊粉天然存在于植物中，经物理提取纳米膜分离获得的菊粉保持其天然特征，未受到任何污染。 而通过酶水解法及酸碱转化法生产的菊粉及各种果聚糖膳食纤维，都会产生不同程度的污染。 二、菊粉的分布： ???3.6万种植物中含有菊粉，含量最多的是： ??? 菊苣15-20℅????? 菊芋16-20℅???? 大蒜9-16℅ ??? 蒲公英12-15℅??? 雪莲根3-19℅??? 牛蒂根6-10℅ ??? 朝鲜蓟3-10℅???? 韭菜3-10℅????? 洋葱2-6℅ ??? 芦笋2-3℅??????? 小葱1-6℅?????? 黑麦0.5-1℅ 这些植物普遍具有清热解毒、抗病毒、抗菌、降血脂、降血糖功效，其起主要作用的是其含有的多聚果糖——菊粉。 三、菊粉的消费：（2008年） 欧美人均年消费300g 日本、澳大利亚人均年消费400g 中国人均年消费3g 四、菊粉的摄入量: 美国FDA（食品药品管理局）建议每天20-35g 欧盟食品科学委员会推荐每天30g 日本政府推荐每天20-25g 世界卫生组织推荐每天27-40g 中国政府推荐每天35g（中国人每天从食物中摄入为14g左右。因此建议中国人每天补充10-20g为宜） 五、菊粉的营养功效 1：稳定血糖，防止并发症。 菊粉可有效降低餐后血糖20-50℅。主要是菊粉树脂增加胃内溶物黏度，延长胃排空时间，和菊粉果胶形成的肠粘膜胶基层，两重作用降低葡萄糖的吸收速度。 菊粉可改善机体末梢组织对胰岛素的敏感性，降低胰岛素抗性，降低病人对胰岛素的要求。 使Ⅰ型糖尿病患者的胰岛素需要量减少30-50℅。 使Ⅱ型糖尿病患者的胰岛素需要量减少35-75℅。 菊粉能提高糖代谢酶的活性，刺激胰岛素分泌，促使血糖转化为糖元，从而降低血糖。 2：降低血脂防止心血管疾病 菊粉发酵降解产生的短链脂肪酸丙酸盐抑制胆固醇合成限速酶，并能促进低密度脂蛋白（LDL-C）的清除。但对高密度脂蛋白（HDL-C）无影响。 菊粉可吸附肠道胆汁酸，减少胆汁酸在小肠的重复吸收，阻断胆固醇的重复吸收和合成。 12名男士每日食用菊粉10g，四周后，甘油三酯平均减少26.5℅，胆固醇平均减少8.6℅。 3：调理胃肠功能治疗胃肠炎。 1）菊粉通过双歧杆菌等有益菌大量增殖抑制致病菌生长和繁殖，调理胃肠功能，防止慢性胃炎、胃溃疡、急慢性肠炎与腹泻、肠易激综合症、溃疡性结肠炎等肠胃疾病。 2）短链脂肪酸提供人体肠道上皮细胞80℅的能量，可维护肠道上皮细胞完整性，能够修复被破坏的肠道上皮细胞，利于溃疡愈合和炎症恢复。 3）研究发现大蒜具有很强的杀灭幽门螺杆菌及其它致病菌的能力，是由于大蒜中的菊粉激活体内的益生菌以及硫代硫酸的直接抗生素作用。 4）菊粉通过双歧杆菌诱导胃组织中表皮生长因子和不成性纤维生长因子的合成，促进溃疡愈合和修复。 4：促进矿物质吸收阻止骨密度降低。 1）菊粉在消化道与矿物质螯合，形成螯合复合物；在大肠发酵降解，释放矿物质离子。短链脂肪酸使肠道PH值下降，增强矿物质离子溶解度，促使矿物质离子与H+交换，促进矿物质吸收。 2）丁酸盐使肠粘膜隐窝细胞增多，使肠静脉更发达，提高肠粘膜对矿物质的吸收。 3）双歧杆菌增殖，促使异黄铜物质转化成糖甘配基类化合物，从而有力阻止矿物质流失，阻止骨密度降低。 正常情况:食用菊粉每天15g? ?青少年：Ca2+的吸收率提高26%左右。中年： Ca2+的吸收率为35%左右。老年： Ca2+的吸收率为20%左右。 三个月后:中年：Ca2+的吸收率提高33%左右。老年：Ca2+的吸收率提高37%左右。 5：提高人体免疫力 1）菊粉通过有益菌增殖激活人体免疫，提高巨噬细胞、T和B淋巴细胞及骨髓多能干细胞活性，诱发人体特异性免疫应答，增强抵抗力，抑制病菌及病毒生长和繁殖并杀死。 2）菊粉能抑制病毒及转氨酶的活性，从而抑制病毒复制，具有抗病毒活性。 6：预防便秘排毒养颜。 1）大便在肠道长期留存，会产生大量有害物质（如氮、硫化氢、氨、酚、吲哚等）。有害物质进入血液造成口腔异味，毛发干枯、色素沉着、颜面生痘、黑斑、雀斑、老